Silikomart · Cobertura em spray
Cobertura em Spray Transparente - 280 g
Acabamento brilhante em spray para entremets e mousses congelados
A Cobertura em Spray Transparente da Silikomart permite obter, num só gesto, um acabamento brilhante e uniforme em entremets ou mousses congelados. A sua fórmula sem corantes deixa transparecer a tonalidade natural da preparação, conferindo-lhe simultaneamente um acabamento brilhante e perfeito. O formato de 280 g é adequado para uma utilização regular num laboratório de pastelaria.
280 g
Formato
Transparente
Cor
Spray
Aplicação
Utilizações recomendadas
- Acabamento brilhante em entremets e mousses congelados
- Efeito aveludado-brilhante em peças individuais ou bolos inteiros
- Alternativa rápida à cobertura espelhada vertida, sem necessidade de verter
- Utilizável tanto num laboratório profissional como em pastelaria caseira
Aplicação: a preparação deve estar bem congelada e ser desenformada imediatamente antes da pulverização, para que a cobertura solidifique instantaneamente ao entrar em contacto com o frio. Deixe a peça descongelar no frigorífico antes de a degustar, depois de a cobertura solidificar.
Ficha técnica
| Formato | 280 g |
| Cor | Transparente |
| Aplicação | Spray, sobre preparação congelada |
| Conservação | Local seco e ameno, à temperatura ambiente |
| Utilização | Entremets, mousses, peças individuais congeladas |
Perguntas frequentes
Em que tipo de superfície se aplica esta cobertura em spray?
Este spray aplica-se sobre uma preparação congelada à superfície, como um entremet ou uma mousse acabado de desenformar do congelador; a superfície fria faz solidificar instantaneamente a película depositada, proporcionando um acabamento brilhante e uniforme.
Que distância de pulverização deve ser respeitada para obter um efeito uniforme?
Recomenda-se pulverizar a cerca de 20-30 cm da superfície, em camadas cruzadas e regulares, para evitar escorrimentos e obter um acabamento liso sem excesso num único ponto.
Esta cobertura transparente altera a cor do entremet?
Não, a sua fórmula sem corantes preserva a tonalidade natural da preparação; proporciona apenas um acabamento brilhante à superfície, útil para realçar uma cobertura espelhada ou uma mousse já colorida.
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