Pavoni - Manteiga de Cacau
Manteiga de Cacau Chocolart Amarelo Gema 200 g
Tom profundo e quente, espírito floral e Páscoa
A manteiga de cacau Chocolart Amarelo Gema da Pavoni é um corante pronto a utilizar, acondicionado num bloco de 200 g: o pigmento já está doseado e incorporado na manteiga de cacau. O seu tom amarelo gema, mais profundo e quente do que o amarelo-limão, proporciona acabamentos quentes e naturais. Basta derretê-la e temperá-la para a aplicar na decoração de peças de chocolate ou para colorir preparações com gordura.
Características técnicas
200 g
Formato
Bloco para derreter, pronto a utilizar
Pré-doseado
Pigmento
Já incorporado na manteiga de cacau
45°C e depois 28-29°C
Derretimento / temperagem
Derreter sem ultrapassar 45°C e temperar antes da aplicação
Utilizações recomendadas
- Decoração de peças de chocolate, à superfície ou no molde
- Pulverização com aerógrafo para um efeito aveludado
- Decoração com pincel para contornos e pormenores
- Coloração de preparações com gordura: pasta de amêndoa, ganaches, cremes
- Banho de bombons ou de pequenas peças de chocolate
Combinações recomendadas
Nota: Este tom contém o corante E102. Pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. Derreter sem ultrapassar 45°C, temperar a cerca de 28-29°C e aplicar. Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20°C e 25°C. Não consumir tal como está. Produto destinado a utilização profissional na decoração e preparação.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteiga de cacau colorida pronta a utilizar |
| Cor | Amarelo Gema |
| Peso líquido | 200 g |
| Ingredientes | Manteiga de cacau, corante E102 |
| Modo de utilização | Derreter sem ultrapassar 45°C, temperar a cerca de 28-29°C e aplicar. |
| Conservação | Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20°C e 25°C. |
| Origem | Itália |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Utilização | Não consumir tal como está. Produto destinado a utilização profissional na decoração e preparação. |
| Advertência E102 | Pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. |
Perguntas frequentes
Este amarelo gema é adequado para decorações de Páscoa?
Sim, o seu tom quente e natural é especialmente adequado para temas de Páscoa e decorações florais, aplicado com aerógrafo, pincel ou no molde.
Qual é a diferença em relação ao corante em pó?
A manteiga de cacau colorida já está doseada e pronta a utilizar: basta derretê-la e aplicá-la diretamente. O corante em pó tem primeiro de ser disperso em manteiga de cacau, permitindo ajustar a intensidade.
Contém alergénios ou corantes com advertência?
Contém o corante E102, que pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. Pode também conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
Para saber mais
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