Colorant Liposoluble - Colour Mill Merlot 100ml
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Corante lipossolúvel - Colour Mill Merlot 100 ml

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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel Merlot - 100 ml

Tom vermelho-bordô profundo, quase granada

Merlot é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill, no formato de 100 ml, a embalagem grande da gama, pensada para uso profissional ou para um atelier de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para um uso ocasional. O seu tom vermelho-bordô profundo, quase granada, incorpora-se diretamente em preparações gordurosas sem alterar a textura nem a solidificação.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato Pro

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tom Merlot (vermelho-bordô profundo, quase granada)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
  • Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente indicado para bolos de vários andares de outono e acabamentos elegantes de fim de ano

Nota: Utilize um utensílio limpo e seco para retirar o corante e evitar qualquer contaminação do frasco. Descubra toda a gama na coleção de Corantes Lipossolúveis.

Perguntas frequentes

Quantas gotas utilizar para obter o tom Merlot?

Para obter um tom Merlot intenso, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou mais, consoante a opacidade pretendida), sobretudo no chocolate branco. Adicione gradualmente e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.

Este corante Merlot é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

Sendo um corante lipossolúvel, Merlot foi formulado para preparações gordurosas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordurosas, especialmente para bolos de vários andares de outono e acabamentos elegantes de fim de ano.

O corante Merlot é resistente ao calor?

Por ser lipossolúvel, Merlot foi concebido para ser incorporado a quente no chocolate derretido ou numa ganache morna, sem alterar a solidificação nem a textura, o que o torna adequado para bolos de vários andares de outono e acabamentos elegantes de fim de ano.

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