Colorant Liposoluble - Colour Mill Lime
Colorant Liposoluble - Colour Mill Lime

Corante lipossolúvel - Colour Mill Lima 20ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Lime 100ml Corante lipossolúvel – Colour Mill Lima 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Lima - Corante lipossolúvel 20 ml

Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordurosas.

Colour Mill Lima é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordurosos, sem granular a preparação. A tonalidade Lima proporciona um verde-lima vivo e ácido, luminoso como a raspa de uma lima acabada de ralar.

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Características

  • Tonalidade Lima: um verde-lima vivo e ácido, luminoso como a raspa de uma lima acabada de ralar.
  • Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordurosas).
  • Frasco conta-gotas de 20 ml, para uma dosagem progressiva gota a gota.
  • Fórmula indicada sem glúten, sem lactose e vegan.

A ter em conta: este corante é lipossolúvel e não se dissolve numa preparação à base de água (glacé real, xarope). Agite o frasco antes de utilizar e adicione a cor progressivamente: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma base já demasiado intensa. Conservar ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado.

Perguntas frequentes

Quantas gotas são necessárias para colorir 100 g de chocolate derretido?

Comece com 2 a 3 gotas de Lima para 100 g de chocolate ou manteiga de cacau derretidos, misture bem e, em seguida, adicione uma gota de cada vez até obter a intensidade pretendida.

Durante quanto tempo se conserva o frasco depois de aberto?

Bem fechado e conservado ao abrigo da luz e do calor, o frasco de Lima mantém as suas propriedades durante vários meses. Verifique a data de durabilidade mínima indicada no rótulo.

Que quantidade prever para uma ganache montada completa?

Para uma ganache montada standard, comece com algumas gotas de Lima incorporadas a quente na ganache líquida, antes de a levar ao frio, e ajuste durante a incorporação de ar caso seja necessário reforçar a tonalidade.

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