Molde para Chocolate Silikomart
Molde para Chocolate Ursinho - Choco Bear
Molde de silicone com 2 cavidades para tabletes finos de chocolate em forma de ursinho.
O molde Choco Bear da Silikomart permite criar dois tabletes finos de chocolate em forma de ursinho sorridente. Fabricado em silicone próprio para uso alimentar, destina-se a chocolateiros e pasteleiros para tabletes para oferecer, peças de montra ou atividades em família.
Cada cavidade mede 67 mm × 90 mm e tem 2 mm de altura, ou seja, 10 mL por tablete. O relevo detalhado do ursinho destaca-se nitidamente ao desenformar, e a flexibilidade do silicone preserva os contornos.
Características técnicas
2
Cavidades de ursinho
10 mL por tablete
67 × 90 mm
Dimensões
Altura de 2 mm, tablete fino
Silicone
Material
Desenformagem nítida do relevo
Ocasiões e utilizações
- Tabletes de chocolate para oferecer
- Peças de montra e exposição de chocolateiro
- Atividades de chocolate em família e festas infantis
- Presentes gastronómicos para o Natal, a Páscoa e o Dia dos Namorados
- Baby showers e mesas de aniversário
Chocolate recomendado para este molde
A nossa seleção de chocolate de cobertura Valrhona para tabletes de ursinho deliciosas, perfeitamente adequada à moldagem de precisão.
Chocolate recomendado: Azelia 35% Avelã 250 g (13,99 €), Praliné de Amêndoa e Avelã 50% (15,99 €)
Receita: tablete de ursinho de leite e avelã
Para as 2 cavidades de ursinho. Ingredientes: Azelia 35% Avelã 60 g, praliné de amêndoa e avelã 15 g, pedaços de avelãs torradas 10 g.
- Tempere o Azelia: derreta a 45 °C, arrefeça até 27 °C e aqueça novamente até 29 °C.
- Verta uma camada fina de chocolate em cada cavidade e bata no molde para eliminar as bolhas.
- Coloque um fio de praliné de avelã no centro, sem tocar nas bordas.
- Cubra com o restante chocolate temperado e polvilhe com pedaços de avelã.
- Alise com uma espátula e deixe cristalizar no frio.
- Desenforme cuidadosamente quando o chocolate estiver bem solidificado.
Manutenção
- Lave com água quente e um sabão líquido suave.
- Seque cuidadosamente antes de guardar.
- Não é necessário untar, graças às propriedades antiaderentes do silicone.
Nota: Um chocolate corretamente temperado garante um tablete brilhante e um desenformar nítido do relevo do ursinho. Para obter contornos precisos, deixe cristalizar no frio antes de desenformar.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart (Itália) |
| Forma | Ursinho |
| Número de cavidades | 2 |
| Dimensões por cavidade | 67 mm × 90 mm |
| Altura | 2 mm |
| Volume por cavidade | 10 mL |
| Material | Silicone próprio para uso alimentar |
| Compatível com | Forno, frigorífico, congelador |
| Sem BPA | Sim |
Perguntas frequentes
Quantos tabletes se obtêm?
O molde tem 2 cavidades de ursinho, ou seja, 2 tabletes finos de 10 mL cada por utilização.
É necessário temperar o chocolate?
Sim. O chocolate temperado garante um tablete brilhante, estaladiço e um desenformar nítido do relevo.
É possível rechear os tabletes?
Sim. Com uma altura de 2 mm, opte por um recheio muito fino, como um fio de praliné no centro, sem tocar nas bordas.
É necessário untar o molde?
Não. O silicone antiaderente permite desenformar diretamente, sem gordura.
Para saber mais
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