Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy
Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy

Corante lipossolúvel – Colour Mill Burgundy 20 ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy 100ml Corante lipossolúvel - Colour Mill Burgundy 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Bordeaux — Corante lipossolúvel 20 ml

Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.

Colour Mill Bordeaux é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. A tonalidade Bordeaux proporciona um vermelho bordeaux profundo e aveludado, mais escuro e mate do que o Red.

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Características

  • Tonalidade Bordeaux: um vermelho bordeaux profundo e aveludado, mais escuro e mate do que o Red.
  • Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
  • Frasco conta-gotas de 20 ml, para uma dosagem progressiva gota a gota.
  • Fórmula referenciada como sem glúten, sem lactose e vegan.

A ter em conta: este corante é lipossolúvel e não se dissolve numa preparação à base de água (glacê real, xarope). Agite o frasco antes de utilizar e adicione a cor progressivamente: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que aclarar uma base já demasiado intensa. Conservar ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado.

Perguntas frequentes

Pode ser utilizado para colorir manteiga de cacau para um spray aveludado?

Sim, o Bordeaux dispersa-se bem em manteiga de cacau derretida e pode ser utilizado para preparar uma mistura para pulverizar com uma pistola, testando primeiro a tonalidade numa superfície neutra.

A tonalidade resiste à cozedura no forno?

O Bordeaux destina-se sobretudo a preparações que não são cozinhadas depois da coloração (chocolate, ganache, glacê, creme de manteiga). Numa massa cozida no forno, a tonalidade pode atenuar-se ligeiramente, consoante a temperatura e o tempo de cozedura.

É possível intensificar mais a tonalidade Bordeaux, se necessário?

Sim, adicione o corante progressivamente, gota a gota, misturando entre cada adição: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que aclarar uma base já demasiado intensa.

Customer Reviews

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A
Amel E. (Belfort, Bourgogne-Franche-Comté)
Top

Couleur parfaite

C
Christelle H. (Orléans, Centre-Val de Loire)

C'est ma marque préférée et la couleur Burgundy est parfaite

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