Corante lipossolúvel - Colour Mill Lima 20ml

Colour Mill

Corante Lipossolúvel - Colour Mill Lime

Corante lipossolúvel no tom Lime, formato de 20 ml

O Colour Mill Lime evoca a casca de lima, uma fruta tropical de sabor ácido. Este corante alimentar lipossolúvel foi concebido para bases gordas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache de manteiga, buttercream, glacés reais e pasta de açúcar trabalhada com o calor das mãos. Particularmente procurado pelos cake designers para drip cakes com tema de smoothie tropical ou fruta exótica e layer cakes de aniversário divertidos para jovens adultos, oferece um tom característico e reconhecível da paleta Colour Mill (Austrália).

Fabricado na Austrália segundo uma tecnologia proprietária de encapsulamento de pigmentos, o Colour Mill resiste à cozedura até 180°C sem mudar de cor nem perder intensidade. O tom Lime mantém-se estável após a cozedura, o que faz dele a opção de referência para massas de bolo coloridas antes de irem ao forno. O frasco flexível com conta-gotas de 20 ml permite uma dosagem precisa para utilizações pontuais e testes de tonalidade, sem desperdício numa pequena preparação.

Lime: 3 tonalidades consoante a dosagem

O tom pode ser subtilmente ajustado consoante a dosagem, sem perder a sua identidade.

Ideias criativas com Lime

5 utilizações emblemáticas em que este tom faz a diferença:

• • Drip cakes com tema de smoothie tropical ou fruta exótica
• • Layer cakes de aniversário divertidos para jovens adultos
• • Cupcakes para eventos, numa noite tropical entre amigos
• • Cookies com glacé real de tema cítrico ou de frutos tropicais
• • Bolos de casamento para casamentos de destino nas Caraíbas ou na Polinésia

Características

• • Marca: Colour Mill (Austrália)
• • Tipo: Corante alimentar lipossolúvel concentrado
• • Tom: Lime
• • Embalagem: Frasco flexível com conta-gotas de 20 ml
• • Bases compatíveis: chocolate branco derretido, ganache, buttercream, glacés reais, pasta de açúcar
• • Dosagem habitual: 2 a 6 gotas por 250 g de preparação
• • Resistência à cozedura: estável até 180°C, não clareia após a cozedura
• • Origem: Austrália (fabrico proprietário)

Modo de utilização

1. Preparação da base: temperar a base gorda (chocolate branco, ganache, buttercream) a 25-30°C. Acima de 35°C, alguns pigmentos podem perder intensidade.
2. Dosagem inicial: agitar o frasco durante 10 segundos. Adicionar 2 a 4 gotas por 250 g de preparação para tonalidades pastel, 6 a 10 gotas para tonalidades vivas, 15 a 25 gotas para tonalidades escuras.
3. Mistura: bater numa batedeira ou com uma espátula de silicone durante 30 a 60 segundos para distribuir uniformemente a cor.
4. Repouso e estabilização: deixar repousar durante 30 minutos à temperatura ambiente, coberto com película aderente em contacto com a superfície. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste eventual: se a tonalidade ficar demasiado pálida, adicionar mais 1 a 3 gotas e voltar a misturar. Proceder por incrementos para não saturar.

Ingredientes e conformidade

Composição: base de óleo vegetal alimentar e pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia (UE 1333/2008).

Alergénios: não foram declarados alergénios principais. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas e veganas.

Conservação

• • Conservar o frasco fechado num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Uma ligeira separação entre pigmento e óleo é normal após um armazenamento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de utilizar.
• • Depois de aberto, utilizar no prazo de 12 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.

Dica Patissland - Lima

A cor Lime evoca imediatamente os citrinos e o verão tropical. É uma cor festiva utilizada nas pastelarias para encomendas de festas no jardim, aniversários divertidos e eventos temáticos para jovens adultos. Demasiado saturada para bolos de casamento tradicionais, é perfeita para aniversários e festas temáticas.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta Colour Mill:

• • Para aumentar a sua paleta, complemente-a com o Corante lipossolúvel - Colour Mill Orange — um tom complementar ideal para gradientes.
• • Para as suas preparações multicoloridas, adicione também o Corante lipossolúvel - Colour Mill Fuchsia aos seus materiais.
• • E para intensificar os seus tons vivos sem alterar a cor, descubra o Ativador de cor - Colour Mill Booster (ativador Colour Mill).