Silikomart - Tapete para Macarons
Tapete para Macarons com 48 Cavidades
48 cavidades calibradas Ø 35 mm, para 24 macarons perfeitamente regulares numa única fornada.
Este tapete de silicone Silikomart orienta a formação de macarons redondos graças a 48 círculos calibrados ao milímetro, ou seja, 24 macarons montados por fornada. Elimina as conchas irregulares do processo de formação à mão livre e permite uma regularidade constante, fornada após fornada, tanto na produção artesanal como na utilização doméstica.
Características técnicas
48
Cavidades
24 macarons montados
35 mm
Diâmetro
Por cavidade
-60 a +230 °C
Resistência
Forno e congelador
300 x 400 mm
Formato
Tabuleiro standard
Utilizações
- Macarons clássicos: baunilha, chocolate, café, pistácio, framboesa, limão
- Criações coloridas e coleções sazonais
- Produção artesanal: pastelarias, casas de chá, serviços de catering, ateliers de cake design
- Utilizações alternativas: mini cookies calibrados, pequenos merengues, miniaturas de choux, financiers redondos
Conselho: colocado sobre um tabuleiro de alumínio perfurado, o tapete favorece a circulação do ar e a formação da coroa. Esprema a massa no centro de cada círculo até aos 3/4: a massa espalha-se naturalmente até à margem durante a formação da crosta.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart (Itália) |
| Formato | Tabuleiro 300 x 400 mm |
| Cavidades | 48 círculos Ø 35 mm (24 macarons montados) |
| Material | Silicone de qualidade alimentar |
| Resistência térmica | -60 °C a +230 °C |
| Compatibilidade | Forno convencional, forno ventilado, congelador, máquina de lavar loiça |
| Manutenção | Água quente com detergente ou máquina de lavar loiça (máx. 70 °C) |
Perguntas frequentes
É necessário colocar papel vegetal por baixo do tapete?
Não. O tapete é colocado diretamente sobre o tabuleiro: o silicone antiaderente garante uma desenformagem perfeita sem intermediário, e o papel dificultaria a distribuição do calor.
Qual é a cozedura adequada para estes macarons?
Após 30 a 45 minutos de formação da crosta à temperatura ambiente, conte com 12 a 14 minutos a 150-160 °C, consoante o forno. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
É possível utilizar este tapete para algo além de macarons?
Sim: mini cookies calibrados, pequenos merengues, miniaturas de choux ou financiers redondos beneficiam da mesma regularidade de cozedura.
Para ir mais longe
Descubra os nossos produtos para macarons e a coleção Silikomart. Para um formato de coração, consulte o Tapete para Macarons Corações; para macarons grandes, o Tapete para Macarons XL.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
