FUNCAKES · Mistura para Preparação Sem Glúten
Mistura para Macarons sem Glúten - 300 g
Conchas de macarons sem glúten, fabricadas em instalações dedicadas.
A Mistura para Macarons Sem Glúten FUNCAKES permite preparar conchas de macarons sem recorrer à macaronage tradicional das claras de ovo. É fabricada em instalações dedicadas que garantem menos de 20 mg de glúten por kg, um limiar compatível com uma dieta rigorosa sem glúten para a grande maioria das pessoas celíacas.
Características técnicas
300 g
Conteúdo
1 saqueta
< 20 mg/kg
Teor de glúten
Instalações dedicadas
Ambiente
Conservação
Local seco
Utilizações e pontos de atenção
- Siga a dosagem e o tempo de repouso indicados na embalagem antes de formar as conchas com o saco de pasteleiro.
- Deixe as conchas secar ao ar antes de cozer, para obter o característico pé do macaron.
- Recheie com ganache, creme de manteiga ou compota, conforme o sabor pretendido.
- Conserve a mistura num local seco, à temperatura ambiente, protegida das variações de calor.
A ter em conta: A amêndoa em pó e a clara de ovo em pó são dois alergénios importantes desta mistura: devem ser sempre assinalados em caso de alergia grave, mesmo que o produto seja certificado sem glúten.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
| Conteúdo | 300 g |
| Ingredientes | Açúcar, amido (milho, arroz), pó de amêndoa, clara de ovo em pó, proteína de arroz, corante: E170, aroma, regulador de acidez: E575 |
| Alergénios | Contém frutos de casca rija (amêndoa) e ovo. Pode conter vestígios de soja e leite. |
| Certificação | Sem glúten (< 20 mg/kg) |
| Conservação | Local seco, temperatura ambiente |
Perguntas frequentes
Esta mistura é adequada em caso de alergia a frutos de casca rija?
Não: contém pó de amêndoa, um alergénio importante por si só, além de clara de ovo. É adequada apenas para dietas sem glúten, não para pessoas com alergia a frutos de casca rija ou a ovo.
É necessário fazer macaronage manual com esta mistura?
Não, a mistura simplifica a etapa mais técnica do macaron clássico. No entanto, é indispensável respeitar o tempo de secagem antes de cozer, para obter o pé.
Podemos rechear estas conchas com qualquer creme?
Sim, ganache, creme de manteiga ou compota são todos adequados, desde que não contenham glúten se o macaron se destinar a uma pessoa celíaca.
Para saber mais
Explore a coleção Macarons e as outras referências Sem Glúten.
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