Ganache Prête à l’emploi - White Choco 260g
Ganache Prête à l’emploi - White Choco 260g

Ganache Pronta a Usar - Chocolate Branco 260g

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FUNCAKES · Cobertura Pronta a Utilizar

Ganache Pronta a Utilizar - Chocolate Branco 260 g

Ganache de chocolate branco, para bater ou aquecer conforme a utilização pretendida.

A Ganache Pronta a Utilizar FUNCAKES White Choco oferece um sabor a chocolate branco sem necessidade de derreter nem dosear natas. Endurece no frigorífico e adapta-se à utilização pretendida: batida para uma cobertura leve e arejada, aquecida para uma cobertura lisa ou enriquecida com manteiga para um creme de manteiga de chocolate.

Características técnicas

260 g
Conteúdo
1 frasco
630 kcal
Energia / 100 g
46 g de gordura
Ø 20 cm
Cobertura
2 camadas recheadas

Utilizações e capacidade de cobertura

  • Para uma cobertura leve e arejada: bata a ganache até ganhar volume.
  • Para uma cobertura lisa ou para utilizar com saco de pasteleiro: aqueça suavemente até obter a textura desejada.
  • Para um creme de manteiga de chocolate: misture com manteiga para obter uma cremosidade perfeita.
  • Um frasco cobre e recheia duas camadas de um bolo de 20 cm ou uma camada de um bolo de 25 cm.
  • É suficiente para 20 a 25 espirais decorativas e também é adequada para gelados e bavaroises.

Nota: A ganache branca é mais sensível ao calor do que a versão de chocolate preto: aqueça-a em sessões muito curtas para evitar que fique demasiado líquida.

Ficha técnica completa

Marca FUNCAKES
Conteúdo 260 g
Ingredientes Gordura vegetal (palma, karité), açúcar, cacau magro em pó, natas em pó, emulsionante: E322 (soja), aroma
Alergénios Contém leite (natas em pó) e soja (emulsionante E322).
Valores nutricionais (100 g) Energia 2600 kJ / 630 kcal, gordura 46,0 g, das quais saturadas 22,0 g, hidratos de carbono 48,0 g, dos quais açúcares 46,0 g, proteínas 4,0 g, sal 0,1 g
Conservação Local fresco e seco, temperatura máxima de 25 °C

Perguntas frequentes

Esta ganache branca é adequada para gelados ou bavaroises?

Sim, a sua textura também se adapta a estas sobremesas geladas depois de amolecida, além da utilização clássica como recheio ou cobertura de bolos.

Como evitar que a ganache branca fique demasiado líquida ao aquecer?

Aqueça em sessões muito curtas de alguns segundos no micro-ondas, mexendo entre cada uma, em vez de a aquecer continuamente durante muito tempo.

Qual é a diferença em relação à versão Dark Choco?

O perfil aromático (chocolate branco em vez de chocolate preto) e os valores nutricionais diferem ligeiramente; o modo de utilização e a capacidade de cobertura mantêm-se iguais.

Para saber mais

Veja também a Ganache Dark Choco e o Mix para Pão de Ló Deluxe.

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