FUNCAKES · Mistura para Preparação
Mistura para Pão de Gengibre – 500 g
Biscoitos condimentados com gengibre e canela, uma base clássica para casas de pão de gengibre.
A Mistura para Pão de Gengibre FUNCAKES dá origem a uma massa firme, aromatizada com gengibre e canela, que mantém perfeitamente a forma durante a cozedura. É a base recomendada tanto para biscoitos decorados de fim de ano como para construções em pão de gengibre.
Características técnicas
500 g
Formato
Massa firme
1 h
Repouso no frio
Antes de moldar
180 °C
Cozedura
12 minutos
Preparação passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação) e deixe os ingredientes à temperatura ambiente.
- Amasse 500 g de mistura com 1 ovo (50 g), 60 g de manteiga e 60 ml de água até obter uma massa firme.
- Deixe a massa endurecer no frigorífico durante pelo menos 1 hora.
- Estenda sobre uma superfície enfarinhada até obter 3 mm de espessura e corte as formas pretendidas.
- Coza no centro do forno durante cerca de 12 minutos, até dourar, e deixe arrefecer antes de decorar.
Nota: Para uma casa de pão de gengibre que se mantenha de pé, corte as peças um pouco mais espessas (4 a 5 mm) e deixe-as arrefecer completamente numa superfície plana antes de as montar com glacé real.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
| Conteúdo | 500 g |
| Ingredientes | Farinha de trigo, açúcar, amido de trigo, ervas e especiarias (gengibre, canela), açúcar queimado, fermentos químicos: E500, E450 |
| Alergénios | Contém trigo (glúten). Pode conter vestígios de ovo, soja, leite e tremoço. |
| Conservação | Local fresco e seco |
Perguntas frequentes
Esta massa é adequada para construir uma casa de pão de gengibre?
Sim, a sua firmeza após o repouso no frio faz dela uma boa base estrutural; corte os painéis um pouco mais espessos para obter maior estabilidade durante a montagem.
Por que razão é necessário refrigerar a massa antes de a trabalhar?
O repouso no frio torna a massa mais firme e facilita o corte de formas nítidas que manterão os contornos durante a cozedura.
Que glacé devo utilizar para decorar os biscoitos depois de cozidos?
A Mistura para Glacé Real FUNCAKES é a base recomendada para decorações detalhadas e para montar peças de pão de gengibre.
Para saber mais
Veja também a Mistura para Glacé Real e a coleção de Corantes.
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