FUNCAKES - Aditivo
Leite em Pó Gordo 150 g
100% leite gordo desidratado, para enriquecer a textura e a caramelização
O leite em pó gordo FUNCAKES é obtido através da desidratação completa do leite (100%), com 26% de matéria gorda. Incorporado nas massas, enriquece a textura, favorece a caramelização durante a cozedura para um aspeto dourado e confere maciez a bolos, brownies e bolachas.
Características
150 g
Formato
Frasco reutilizável
26%
Matéria gorda
Proveniente de leite gordo
100%
Composição
Leite gordo desidratado
Utilizações recomendadas
- Bolos e cakes com textura enriquecida e macia
- Brownies e bolachas para uma caramelização dourada durante a cozedura
- Massas levedadas que necessitem de maior riqueza de sabor
- Reconstituição ocasional de leite para situações de emergência na cozinha
Utilização: incorpore o pó diretamente nos ingredientes secos da sua receita, sem necessidade de reconstituição prévia, ou dissolva-o em água morna para reconstituir leite líquido em caso de emergência. Conserve o frasco bem fechado, num local seco e ao abrigo do calor.
Ficha técnica
| Composição | Leite gordo em pó 100% |
| Formato | Frasco de 150 g |
| Matéria gorda | 26% (matéria gorda láctea) |
| Alérgenos | Contém leite. Pode conter vestígios de ovo e de frutos de casca rija |
| Conservação | Local seco, ao abrigo do calor, frasco bem fechado |
Perguntas frequentes
É necessário reconstituir o leite em pó antes de o utilizar em pastelaria?
Não, incorpora-se diretamente nos ingredientes secos da receita (farinha, açúcar), sem reconstituição prévia. Só serve para reconstituir leite líquido em caso de emergência.
Por que razão adicionar leite em pó a uma massa já preparada com leite fresco?
Enriquece o teor de matéria gorda e de sólidos do leite sem diluir a massa com líquido adicional, reforçando a maciez e a caramelização durante a cozedura.
Este produto é adequado para pessoas com intolerância à lactose?
Não, contém leite e, por isso, não é adequado para pessoas com intolerância à lactose nem para pessoas alérgicas às proteínas do leite. Consulte sempre o rótulo antes da utilização para um consumidor com estas condições.
Para saber mais
Descubra todos os produtos FUNCAKES e a nossa secção de aditivos alimentares para enriquecer os seus produtos de pastelaria.
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