Pavoni - Moule en Silicone
Moule Nevada by E. Forcone
Un anneau savarin à l'effet 3D dessiné par Emmanuele Forcone
Le moule Nevada, de la ligne Le Torte di Emmanuele conçue avec le pâtissier Emmanuele Forcone, forme un entremets en couronne à la surface sculptée. Sa forme annulaire aère la présentation et facilite le garnissage central.
Caractéristiques techniques
Ø 180 mm
Diamètre ext.
Ø 36 mm
Diamètre int.
1150 ml
Volume
Utilisations
- Entremets en couronne pour partage, garnis au centre de fruits ou de décor
- Bavarois et mousses démoulés après congélation
- Gâteaux de cérémonie familiale ou d'occasion festive présentés en couronne
À noter : Congeler la préparation avant démoulage pour un relief net. Nettoyage à l'eau chaude et liquide vaisselle doux, compatible lave-vaisselle. Éviter les ustensiles tranchants au contact du silicone.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni |
| Ligne | Le Torte di Emmanuele - Emmanuele Forcone |
| Forme | Couronne, relief 3D |
| Diamètre extérieur | 180 mm |
| Diamètre intérieur / Hauteur | 36 mm / 70 mm |
| Volume | ~ 1150 ml |
| Matériau | Silicone alimentaire antiadhésif |
| Résistance thermique | -40 °C à +280 °C |
Questions fréquentes
Quelle est la contenance du moule Nevada ?
Environ 1150 ml, pour un entremets en couronne de format familial ou destiné au partage.
Le moule Nevada peut-il aller au four ?
Oui, il résiste de -40 °C à +280 °C, adapté aussi bien à la congélation qu'à la cuisson.
Le centre évidé permet-il un décor rapporté ?
Oui, le diamètre intérieur de 36 mm laisse un espace central à garnir de fruits, de glaçage ou d'un insert décoratif.
Pour aller plus loin
À découvrir : la gamme Pavoni et les moules à entremets.
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