Pavoni - Molde de silicone
Panettone - PX43113S
Molde Pavoflex de dose individual, assinado por Vincenzo Tiri
O molde Pavoflex PX43113S reproduz a silhueta do panettone tradicional em formato de dose individual. Desenvolvido com o pasteleiro Vincenzo Tiri, foi concebido para a pastelaria profissional: sobremesas de Natal, sobremesas geladas e criações doces individuais.
Características técnicas
15
Cavidades
130 ml
Volume por cavidade
-40 / +250 °C
Temperatura
Forno, congelador, máquina de lavar loiça
Utilizações
- Mini panettones individuais para montras de Natal
- Sobremesas geladas em forma de cúpula estriada
- Sobremesas doces e salgadas em dose individual
- Moldes festivos para bufetes e expositores
A ter em conta: Desenformar de preferência a frio para obter um relevo nítido. Lavar com água quente ou na máquina de lavar loiça, sem utensílios afiados nem esponjas abrasivas.
Ficha técnica completa
| Referência | PX43113S |
| Marca | Pavoni |
| Coleção | Pavoflex Professional |
| Formato da placa | 400 x 300 mm |
| Dimensões de uma cavidade | Ø 55 x 65 mm |
| Volume por cavidade | 130 ml |
| Número de cavidades | 15 |
| Material | Silicone de platina próprio para uso alimentar |
| Temperatura de utilização | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
Este molde é adequado para cozer no forno?
Sim, o silicone de platina Pavoflex suporta temperaturas de -40 °C a +250 °C: é compatível com a cozedura no forno, a utilização no congelador e a lavagem na máquina de lavar loiça.
Que quantidade de preparação devo prever por cavidade?
Cada cavidade tem um volume de 130 ml. Encha até dois terços para deixar a massa levedar ou a mousse desenvolver-se sem transbordar.
Como desenformar sem danificar a silhueta do panettone?
Deixe a preparação arrefecer ou ganhar consistência antes de desenformar; em seguida, vire cuidadosamente o molde de silicone de platina para preservar o relevo estriado.
Para saber mais
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