Pavoni - Molde de silicone
Molde Mono Quenelle
Formato alongado de quenelle, para doses individuais tridimensionais
O molde Mono Quenelle reproduz o formato alongado e arredondado da quenelle, um clássico para doses individuais elegantes em três dimensões. Pertence à coleção Pavoflex da Pavoni Italia, em silicone de platina de qualidade profissional.
Características técnicas
16
Cavidades
~90 ml
Volume / cavidade
-40 °C a +250 °C
Temperatura
Utilizações
- Gelados, mousses e sobremesas em forma de quenelle
- Preparações salgadas em ilusão de ótica para entradas ou pratos
- Sobremesas individuais com estética tridimensional
- Produção regular em cozinha profissional
A ter em conta: distribuir uniformemente a preparação por cada cavidade para uma solidificação homogénea. Lavar com água morna e sabão antes da primeira utilização; compatível com máquina de lavar loiça.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Coleção | Pavoflex |
| Dimensões do molde | 400 x 300 mm |
| Número de cavidades | 16 |
| Dimensões de uma cavidade | 77 x 51 x 42 mm (altura) |
| Volume por cavidade | aproximadamente 90 ml |
| Material | Silicone de platina próprio para uso alimentar |
| Temperatura de utilização | -40 °C a +250 °C |
| Manutenção | Máquina de lavar loiça, detergente suave |
Perguntas frequentes
Qual é o formato do molde Mono Quenelle?
Um formato alongado e arredondado de quenelle, com 16 cavidades de aproximadamente 90 ml.
Este molde é adequado para preparações salgadas?
Sim, o seu formato clássico adapta-se a entradas e pratos em ilusão de ótica, bem como a sobremesas.
Pode ser utilizado no forno e no congelador?
Sim, suporta temperaturas de -40 °C a +250 °C.
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