Pavoni – Molde de silicone
Molde Planet – 12 cavidades – PX4321S
Monodoses esféricas, coleção Pavoflex
O molde Planet PX4321S da coleção Pavoflex permite preparar 12 monodoses esféricas de 93 ml de uma só vez. A sua forma redonda e lisa é ideal para sobremesas individuais, mousses e domos gelados destinados a vitrinas profissionais.
Características técnicas
12
Cavidades
Ø 66 mm
Por cavidade
93 ml
Volume unitário
Utilizações
- Sobremesas individuais e monodoses esféricas
- Mousses e bavaroises moldadas
- Domos gelados
- Acabamentos com glacé espelhado ou efeito veludo
- Composições salgadas em dose individual
Nota: silicone de platina alimentar injetado, resistente de -40 °C a +250 °C, compatível com congelação, forno e micro-ondas. Desenformagem perfeita sem danificar os acabamentos, até 2000 utilizações com uma simples manutenção com água morna.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
| Coleção | Pavoflex |
| Referência | PX4321S |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensões de uma cavidade | Ø 66 mm x 34 mm de altura |
| Volume por cavidade | 93 ml |
| Formato do molde | 400 x 300 mm |
| Material | Silicone de platina alimentar injetado |
| Temperatura de utilização | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
O molde Planet PX4321S pode ir ao forno?
Sim, o silicone de platina é resistente de -40 °C a +250 °C: é adequado para o forno, a congelação e o micro-ondas.
Quantas monodoses permite preparar de uma só vez?
O molde tem 12 cavidades de 93 ml cada, preenchidas numa única utilização.
Como facilitar a desenformagem das sobremesas geladas?
Colocar no congelador antes de desenformar garante uma saída perfeita, sem partir nem deixar marcas na superfície esférica.
Para saber mais
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