Pavoni - Molde trompe l'oeil
Pavoni GG011 Castanha
24 cavidades em forma de castanha, gama Gourmand para criações de outono
O molde de silicone GG011 Chestnut reproduz a forma irregular de uma castanha, com base plana e topo arredondado, em 24 cavidades de aproximadamente 6 ml. Pertence à gama Gourmand da Pavoni.
Características técnicas
24
Cavidades
≈ 6 ml
Volume / cavidade
-60 a +230 °C
Temperatura
Utilizações
- Marrons glacés, ganaches e confeitos de chocolate
- Entremets e criações geladas de outono
- Amuse-bouches e petiscos salgados
- Decorações em açúcar ou pasta de amêndoa
A ter em conta: Coloque o molde alguns minutos no congelador antes de desenformar. Até 2000 utilizações no forno sem perda de qualidade. Compatível com máquina de lavar loiça ou lavagem com água quente e detergente.
Ficha técnica completa
| Referência | GG011 |
| Marca | Pavoni, gama Gourmand |
| Dimensões do molde | 300 x 175 mm |
| Dimensões da cavidade | 31 x 27 x 16 mm |
| Número de cavidades | 24 |
| Volume por cavidade | aproximadamente 6 ml |
| Material | Silicone alimentar profissional |
| Temperatura | -60 °C a +230 °C |
Perguntas frequentes
O molde GG011 é adequado para receitas doces e salgadas?
Sim, a sua forma rústica é adequada tanto para confeitos de chocolate como para amuse-bouches salgados.
Qual é a capacidade total do molde?
24 cavidades de aproximadamente 6 ml cada, num total próximo de 144 ml.
Como obter um resultado natural, semelhante ao de um marron glacé?
Uma cobertura de chocolate louro e um acabamento mate evocam a textura de uma verdadeira castanha, sem adicionar elementos não alimentares.
Para saber mais
Coleção Pavoni, moldes trompe l'oeil e moldes para entremets.
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