Pavoni - Molde Trompe l'oeil
Molde Tree GG023S - Felix Lo Basso x Pavoni
Moldes em forma de ramo, design criado com Felix Lo Basso
O molde GG023S Tree faz parte da coleção Gourmand, criada com o chef Felix Lo Basso, embaixador da Pavoni. Os seus seis moldes em forma de ramo natural são adequados para empratamentos e sobremesas modernas que procuram um resultado arbóreo e gráfico.
Características técnicas
6
Moldes
120 x 69 x 18 mm cada
32 ml
Volume
por molde
-60 / +230 °C
Temperatura
forno, congelador, micro-ondas
Utilizações
- Sobremesas geladas ou sobremesas em forma de ramo
- Inserções ou decorações de chocolate para empratamentos de inspiração arbórea
- Composições salgadas, como mousseline ou recheio fino
- Pratos de inspiração vegetal para menus com tema de floresta
A ter em conta: guarde o molde na horizontal para não deformar o relevo do ramo. Compatível com a máquina de lavar loiça, resiste tanto à congelação como ao forno.
Ficha técnica completa
| Referência | GG023S |
| Marca / coleção | Pavoni, coleção Gourmand |
| Criado com | Felix Lo Basso |
| Dimensões do molde | 300 x 175 mm |
| Número de moldes | 6 |
| Dimensões de cada molde | 120 x 69 x 18 mm |
| Volume por molde | 32 ml |
| Material | silicone de platina próprio para uso alimentar |
| Temperatura de utilização | -60 °C a +230 °C |
| Compatibilidade | forno, micro-ondas, congelador, máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Porquê esta forma de ramo?
O design faz parte da coleção Gourmand, idealizada com o chef Felix Lo Basso, pensada para empratamentos inspirados na natureza.
O molde é adequado para preparações salgadas?
Sim, a sua forma alongada é adequada para mousselines e recheios finos, além das criações doces.
Como evitar que o ramo se deforme durante o armazenamento?
Guarde o molde na horizontal, sem colocar objetos por cima, para conservar a nitidez do relevo entre utilizações.
Para saber mais
Descubra também os nossos moldes trompe l'oeil Pavoni e a nossa seleção de pastelaria profissional.
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