PME Cake - Aroma alimentar
Aroma Caramelo 100 % Natural PME Cake
Aroma alimentar concentrado, frasco de 25 ml
O aroma Caramelo 100 % natural PME Cake é um aroma alimentar concentrado, num frasco de 25 ml, concebido para reforçar a nota de caramelo de cremes, confeitos e produtos de pastelaria. Deve ser adicionado preferencialmente no final da preparação ou fora do lume.
Características
25 ml
Capacidade
100 % natural
Origem
Líquido concentrado
Formato
Utilização
- Cremes e ganaches de caramelo.
- Fudge e confeitos artesanais.
- Financiers, bolos e bolachas.
- Coberturas e molhos de caramelo para decoração.
A ter em conta: Feche cuidadosamente o frasco após cada utilização e conserve-o ao abrigo da luz e do calor. Tal como qualquer aroma concentrado, bastam algumas gotas: incorpore-as gradualmente e prove antes de ajustar a dosagem.
Ficha técnica
| Marca | PME Cake (Reino Unido) |
| Aroma | Caramelo |
| Capacidade | 25 ml |
| Formato | líquido concentrado, 100 % natural |
| Compatibilidade | pasta de açúcar, gum paste, pasta de amêndoa, cremes, ganaches |
| Conservação | ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado |
Perguntas frequentes
Este aroma reproduz um caramelo salgado?
Confere a nota de caramelo; para um caramelo salgado, associe-o a manteiga meio-sal e a uma pitada de flor de sal na receita.
Pode ser utilizado numa preparação cozinhada a alta temperatura?
É preferível adicioná-lo no final da cozedura ou fora do lume, pois o calor prolongado pode atenuar a intensidade aromática.
Que quantidade utilizar numa receita de fudge?
Não existe uma dosagem universal: comece com uma pequena quantidade, prove e ajuste gradualmente de acordo com a intensidade pretendida.
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