Fonds de Tarte Éclairs Sucrés vanille - 12 pièces - 125 x 27 mm
Fonds de Tarte Éclairs Sucrés vanille - 12 pièces - 125 x 27 mm

Bases para tarteletes éclairs doces de baunilha - 12 peças - 125 x 27 mm DLUO 04/09/26

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La Rose Noire - Fundos de Tarte

Fundos de Tarte para Éclairs Doces de Baunilha

Caixa de 12 unidades, formato éclair, prontos a rechear para éclairs e religiosas.

Estes fundos de tarte em formato éclair, da La Rose Noire, foram concebidos para profissionais de pastelaria. Feitos à mão e aromatizados com baunilha, oferecem um formato alongado adequado para éclairs e religiosas, com um acabamento vidrado cuidado que permite poupar um tempo precioso no laboratório.

Características

125 x 27 mm
Dimensões
12 unidades
Acondicionamento
22 g
Peso unitário
Marca La Rose Noire
Formato Éclair, bordos direitos
Aroma Baunilha
Fabrico 100 % feito à mão, cobertura aplicada à mão
Embalagem Alvéolos de transporte reutilizáveis

Ingredientes e alergénios

Farinha de TRIGO (GLÚTEN), açúcar, MANTEIGA (LEITE), cobertura (manteiga de cacau, leite em pó, açúcar, emulsionante (E322), extrato de baunilha) (9,09 %), OVOS de galinhas criadas ao ar livre* (7,57 %), óleo de SOJA, sal, extrato de baunilha (0,002 %).
*Todos os ovos utilizados são provenientes de galinhas criadas ao ar livre.

Valores nutricionais (por 1 unidade de 22 g)

Energia 411 kJ / 98 kcal
Matérias gordas (das quais ácidos gordos saturados) 5,0 g (2,6 g)
Hidratos de carbono (dos quais açúcares) 11,6 g (4,4 g)
Proteínas 1,6 g
Fibras 0,4 g
Sal 0,0 g

Conselhos de utilização

  • Rechear imediatamente antes de servir para preservar a crocância do fundo.
  • Formato alongado ideal para éclairs clássicos (creme de pasteleiro de baunilha, chocolate, café) e religiosas.
  • Combina igualmente bem com cremes aveludados, compotas de fruta ou ganaches.
  • Adequado para apresentações em montra, buffets profissionais e encomendas de catering.

A ter em conta: conservar a uma temperatura inferior a +18 °C. Os fundos são fornecidos em alvéolos de transporte reutilizáveis: conservar para um armazenamento ou transporte posterior em segurança.

Perguntas frequentes

Durante quanto tempo se mantêm crocantes estes fundos antes de serem recheados?

Depois de recheados, devem ser consumidos rapidamente para preservar a sua textura. Sem recheio e armazenados a menos de +18 °C na embalagem original, conservam-se até à data indicada na caixa.

Estes fundos de tarte para éclairs podem ser congelados?

Sem recheio, suportam uma congelação curta num recipiente hermético. Depois de recheados com creme ou fruta, não é recomendada a congelação.

Qual é a diferença em relação a um fundo de tarte redondo clássico?

O formato éclair (125 x 27 mm) é alongado e concebido especificamente para éclairs e religiosas, enquanto um fundo redondo é adequado para tarteletes individuais.

Para saber mais

Descubra toda a coleção Tartes & Tarteletes.

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