Saracino - Aromas
Supreme Caramel
Pasta aromatizante concentrada de caramelo, disponível em dois formatos.
Esta pasta aromatizante concentrada Saracino de caramelo (7 %) proporciona um sabor intenso em pequenas quantidades. É adequada para bolos, cremes, mousses, gelados, parfaits e bavaroises, combinando bem com creme de manteiga. Disponível em frasco de 200 g ou de 1 kg.
Características técnicas
200 g ou 1 kg
Embalagem
Estável
Resiste à cozedura
Dosagens recomendadas
- Sobremesas frias (gelados, parfaits, mousses, bavaroises): 100 g de pasta por 1 litro de natas ou leite.
- Bolos: 120 g de pasta por 1 kg de massa de bolo.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | xarope de glucose, açúcar, água, leite condensado açucarado (leite), açúcar lactose, caramelo (7 %), acidificante E330, espessantes E440 e E406, aroma, corante curcumina (E100) |
| Alergénios | Contém leite. Pode conter vestígios de ovos, amendoins, soja, amêndoas, avelãs e pistácios |
| Energia / 100 g | 1169 kJ / 275 kcal |
| Matérias gordas / 100 g | 0,7 g, dos quais ácidos gordos saturados 0 g |
| Hidratos de carbono / 100 g | 66 g, dos quais açúcares 66 g |
| Proteínas / 100 g | 0,7 g |
| Sal / 100 g | 0,02 g |
Perguntas frequentes
Como incorporar esta pasta aromatizante numa preparação?
Misture-a na sua base durante cerca de um minuto para obter uma incorporação homogénea, respeitando a dosagem adequada à preparação pretendida.
Esta pasta resiste à cozedura?
Sim, foi concebida para se manter estável ao calor, o que permite utilizá-la tanto em preparações cozinhadas como em sobremesas frias.
É normal surgir uma ligeira separação de óleo?
Sim, é sinal de ingredientes autênticos; basta misturar bem a pasta antes da utilização.
Para saber mais
Veja a coleção Aromas Alimentares e a coleção Saracino.
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