Silikomart - Tapete de Cozedura
Tapete Roulade 325 x 325 mm
Borda de 10 mm para uma espessura de biscoito constante e um enrolamento sem quebras.
O tapete Roulade da gama Chef en Cucina Silikomart permite cozer biscoitos enrolados, genoises e viennoiseries numa superfície de 325 x 325 mm com uma borda de 10 mm. O silicone mantém a massa no lugar durante a cozedura e solta o biscoito com um gesto, pronto a enrolar sem se rasgar.
Características técnicas
325x325 mm
Dimensões
Superfície de cozedura
10 mm
Borda
Espessura constante
-60 a +230 °C
Resistência
Forno e congelador
Utilizações
- Biscoitos enrolados e genoises
- Troncos de Natal
- Viennoiseries em formato plano
- Cremes cozidos e várias bases
A ter em conta: o enrolamento deve ser feito sempre com o biscoito morno: frio, parte-se; quente, cola-se. Aguarde cinco minutos após retirar do forno antes de enrolar.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart, gama Chef en Cucina |
| Dimensões | 325 x 325 mm, borda de 10 mm |
| Material | Silicone alimentar resistente ao forno |
| Resistência térmica | -60 °C a +230 °C |
| Manutenção | Água quente com sabão ou máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Que espessura de biscoito devo procurar?
A borda de 10 mm orienta naturalmente uma espessura uniforme, ideal para enrolar.
O tapete serve para mais alguma coisa?
Sim, para cozer biscoitos, cremes cozidos e várias bases; consulte os nossos tapetes de preparação e cozedura.
Que recheios escolher para os tortas enroladas?
Ganaches, cremes e compotas, para preparar com os nossos auxiliares de preparação.
Para ir mais longe
Explore os nossos tapetes de preparação e cozedura e a coleção Silikomart.
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