Colour Mill - Pasta de açúcar
Pasta de açúcar amarela 250 g
Tom amarelo na massa para cobertura e modelagem
A pasta de açúcar amarela Colour Mill é uma pasta de açúcar pronta a utilizar, de qualidade profissional, tingida na massa: amarelo vivo e homogéneo, sem adquirir um tom esverdeado ao ser amassada. Textura flexível, elasticidade controlada e estende-se de forma uniforme, sem rachar nem rasgar.
Formato de 250 g, pensado para decorações localizadas, flores modeladas e trabalhos individuais, em vez de uma cobertura completa. Trabalha-se sem aderir excessivamente à bancada e mantém as suas propriedades durante várias semanas após a abertura, desde que seja bem fechada.
Características
250 g
Conteúdo líquido
2-3 mm
Espessura ao estender
18 meses
Validade da embalagem fechada
Aplicações recomendadas
- Layer cakes e smash cakes com tema da Páscoa
- Flores modeladas (ranúnculos, girassóis) para bolos de andares primaveris
- Number cakes e bolos de aniversário em tons soalheiros
Modo de utilização
- Retire a pasta 30 minutos antes de a utilizar, para que atinja a temperatura ambiente, e amasse-a durante 1 a 2 minutos entre as mãos para a amaciar
- Estenda-a sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho: 3 mm de espessura para uma cobertura, 2 mm para decorações finas
- Coloque-a sobre o bolo frio (ganache ou creme de manteiga endurecido), alise de cima para baixo e para os lados com um alisador, em movimentos circulares; envolva o restante em película aderente, em contacto direto, e conserve-o numa caixa hermética
A ter em conta: o bolo deve estar perfeitamente frio e liso antes de ser coberto: uma ganache ou um creme de manteiga ainda mole faz a pasta deslizar ou deixa marcas. Elimine as bolhas de ar residuais com uma agulha fina, em vez de pressionar a superfície.
Perguntas frequentes
Esta pasta amarela é adequada para modelar um girassol?
Sim, a sua textura flexível facilita a modelagem de pétalas finas; combine-a com castanho-chocolate para o centro do girassol.
A cor amarela mantém-se bem à luz quando o bolo está exposto?
Sim, como o tom está presente na massa e não apenas à superfície, não perde rapidamente a intensidade sob a iluminação habitual de uma mesa de buffet.
É possível obter um amarelo pastel a partir desta pasta?
Sim, incorporando gradualmente pasta branca até obter o tom pastel desejado.
Para saber mais
Descubra toda a gama Colour Mill. Explore a nossa secção de pastas de açúcar de todas as marcas. Para estender a pasta, consulte os nossos alisadores e espátulas profissionais.
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