Gordura Vegetal Crisco 450g - Graisse Végétale Cake Design

O Crisco Shortening revoluciona a manipulação das massas decorativas graças a 4 propriedades únicas que nenhuma outra gordura possui:

• Amolece instantaneamente a pasta de açúcar endurecida: uma pequena noz é suficiente para devolver vida a uma pasta demasiado firme
• Antiaderente neutro na superfície de trabalho: nenhum resíduo de amido que altere o acabamento
• Lubrifica os cortadores para cortes precisos mesmo em formas complexas (rendas, letras, padrões finos)
• Estabiliza os buttercreams americanos e frostings em climas quentes — textura arejada preservada

Lista de ingredientes

• Óleo de soja refinado
• Óleo de palma refinado
• Emulsionante: E471 (mono e diglicerídeos de ácidos gordos)
• Antioxidante: E319 (TBHQ)
• Acidificante: E330 (ácido cítrico)

Perfil nutricional por 100g

*Valores Diários de Referência para um adulto (8400 kJ / 2000 kcal)

Alergénios & dietas

• Contém: SOJA
• Naturalmente sem glúten
• Sem colesterol — origem 100% vegetal
• Adequado para dietas vegetarianas e vegan
• Adequado para pessoas intolerantes à lactose
• Sem álcool

1. Amolecer a pasta de açúcar

1. Retire uma noz (5g) de Crisco
2. Aqueça entre as mãos limpas
3. Incorpore progressivamente amassando
4. Deixe repousar 2-3 minutos antes de espalhar

2. Untar a superfície de trabalho

1. Coloque uma pequena quantidade num papel absorvente
2. Espalhe numa camada ultra-fina
3. Sem resíduos de amido, acabamento perfeito

3. Lubrificar os cortadores

1. Aplique uma camada fina nas bordas cortantes com um pincel
2. Limpe o excesso
3. Corte imediatamente — resultado limpo à primeira tentativa

4. Estabilizar as buttercreams

Substitua 30 a 50% da manteiga por Crisco na sua buttercream americana para obter uma textura arejada, estável em clima quente, ideal para acabamentos lisos em layer cakes.

Antes de abrir

• Conservável até 2 anos na embalagem original
• Armazenamento à temperatura ambiente (15-25°C)
• Protegido da luz direta

Após aberto

• 1 ano mínimo à temperatura ambiente
• Caixa metálica reutilizável e hermética
• Não é necessária refrigeração (o frio endurece a textura)
• Feche bem após cada utilização
• Evite todo o contacto com água

O Crisco pode substituir a manteiga em todas as receitas?

Na pastelaria técnica sim, mas o sabor será diferente. O Crisco oferece uma textura mais leve e arejada, ideal para coberturas e alguns bolos americanos. Para receitas onde o sabor a manteiga é essencial (madeleines, financiers), prefira a manteiga.

Deve refrigerar o Crisco após aberto?

Não. A refrigeração é inútil e até desaconselhada — o Crisco endurece com o frio e perde a sua textura cremosa ideal. Guarde-o à temperatura ambiente na sua caixa hermética.

O Crisco deixa algum sabor na pasta de açúcar?

Não, o Crisco é totalmente neutro em sabor. Não altera nem o sabor nem a cor das suas pastas de açúcar, mesmo coloridas em tons claros.

Que quantidade usar para amolecer 500g de pasta de açúcar?

Comece com 5-10g no máximo (uma noz). Adicione progressivamente se necessário. Um excesso tornaria a massa gordurosa e pegajosa.

O Crisco é adequado para preparações cozidas?

Sim. Pode substituir a manteiga ou o óleo em massas de bolos, cookies, bases de tartes americanas. O seu ponto de fusão elevado torna-o estável na cozedura.

É compatível com uma dieta vegan?

Sim, o Crisco é 100% vegetal. Adequado para vegetarianos e vegans.

Qual a diferença entre Crisco 450g e Crisco 1,36 kg?

Formato único — a composição é idêntica. O de 450g é adequado para particulares e pequenos ateliers; os formatos maiores destinam-se a profissionais com grande volume.

• A melhor relação qualidade-preço do mercado francês na referência Crisco 450g
• Stock permanente — sem rupturas, sem esperas
• Expedição em 24h úteis com GLS
• Entrega em França metropolitana, Bélgica, Suíça, Alemanha, Espanha, Itália, Reino Unido
• Click & Collect em Osny (95) para profissionais de Paris
• Serviço pós-venda reativo em francês — equipa de pastelaria que conhece os produtos
• Avaliação 5/5 de 9 clientes verificados nesta referência
• Encomendas B2B com condições profissionais mediante pedido

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