Colour Mill - Pasta de Açúcar
Pasta de Açúcar Preta 1 kg
Formato de 1 kg para uma cobertura completa em preto profundo
A Pasta de Açúcar Preta Colour Mill de 1 kg é uma pasta de açúcar pronta a utilizar, de qualidade profissional, com a cor incorporada na massa: preto profundo e opaco, sem reflexos acinzentados ao estender. Textura flexível, elasticidade controlada e uma espessura uniforme, sem fissuras nem rasgões.
Formato de 1 kg, pensado para uma cobertura completa: cobre um layer cake de 20 a 25 cm de diâmetro, com margem. Trabalha-se sem aderência excessiva à bancada e mantém as suas propriedades durante várias semanas após a abertura, se for bem fechada.
Características
1 kg
Conteúdo líquido
2-3 mm
Espessura ao estender
18 meses
Validade da embalagem fechada
Aplicações recomendadas
- Cobertura completa de layer cakes para o Halloween e temas góticos
- Wedding cakes contemporâneos numa paleta preta e dourada
- Aniversários e cerimónias familiares sobre uma base escura marcante
Modo de utilização
- Retire a pasta 30 minutos antes de utilizar, para que atinja a temperatura ambiente, e amasse-a depois durante 1 a 2 minutos entre as mãos para a amaciar
- Estenda sobre uma bancada ligeiramente polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho: 3 mm de espessura para uma cobertura, 2 mm para decorações finas
- Coloque sobre o bolo frio, com ganache ou creme de manteiga endurecido, e alise de cima para os lados com um alisador, em movimentos circulares; envolva o restante em película aderente, em contacto direto, e guarde numa caixa hermética
A ter em conta: o bolo deve estar perfeitamente frio e liso antes da cobertura: uma ganache ou creme de manteiga ainda mole faz a pasta deslizar ou deixa marcas. Elimine as bolhas de ar residuais com uma agulha fina, em vez de pressionar a superfície.
Perguntas frequentes
Esta pasta preta mancha as mãos durante o trabalho?
As cores muito saturadas, como o preto, podem tingir ligeiramente mãos húmidas; trabalhe com as mãos secas e uma bancada polvilhada com amido.
O formato de 1 kg é suficiente para uma cobertura completa?
Sim, para um layer cake de 20 a 25 cm de diâmetro, com uma margem confortável para o ajuste.
É possível combinar esta pasta preta com decorações douradas?
Sim, é uma combinação habitual: a base preta realça os detalhes dourados, as pérolas e as fitas metalizadas.
Para saber mais
Descubra toda a gama Colour Mill. Explore a nossa secção de pastas de açúcar de todas as marcas. Para estender, encontre os nossos alisadores e espátulas profissionais.
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