Renshaw - Pasta de Açúcar Extra
Pasta de Açúcar Renshaw Extra - Azul 1 kg
Tom azul da paleta Renshaw Extra, para cake design invernal e marítimo, 1 kg.
A Pasta de Açúcar Renshaw Extra Azul 1 kg é uma pasta de açúcar pronta a utilizar, com uma textura firme e elástica, para uma cobertura lisa, a modelação precisa de figuras e a criação de decorações distintas. O seu subtil sabor a baunilha não se sobrepõe aos sabores do bolo no interior.
Este tom pertence à paleta fria Renshaw, elegante em bolos de casamento contemporâneos e em decorações invernais ou marítimas. O formato de 1 kg é adequado para decorar várias peças ou para produção em série.
Características
1 kg
Formato
Cobre um bolo de 25 a 28 cm
Azul
Tom
Corantes E133 e E163
Baunilha
Sabor
Subtil
Aplicações recomendadas
- Cake design oceânico: temas de sereias, praias, ondas e veleiros para festas de aniversário de verão.
- Aniversários de rapazes: festas com temas de veículos, super-heróis, bombeiros e polícia.
- Bolos de casamento marítimos: casamentos à beira-mar, com uma paleta azul-marinho e branca.
- Cerimónias familiares: bolos para cerimónias numa paleta azul e branca, sóbria e elegante.
- Decorações invernais: bolos ao estilo de paisagem nevada, numa paleta de gelo e prata.
Modo de utilização
- Temperar: retirar a pasta da embalagem 15 a 30 minutos antes de utilizar, para que atinja uma temperatura de 18 a 22 °C.
- Amassar: amassar durante 1 a 2 minutos para a tornar mais maleável. Se continuar firme, aquecer no micro-ondas durante 5 a 10 segundos.
- Estender: polvilhar a superfície de trabalho com açúcar em pó ou amido de milho, nunca com farinha. Estender até obter uma espessura de 3 a 4 mm.
- Aplicar: colocar a pasta sobre o bolo já coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e frio; alisar primeiro a parte superior e depois as laterais.
- Finalizar: cortar o excesso com uma faca ou um cortador de pizza e alisar uma última vez com um alisador para eliminar as bolhas de ar.
Conservar à temperatura ambiente (15 a 22 °C), na embalagem hermética original, ao abrigo da luz e do calor. Não refrigerar: a humidade faz a pasta transpirar e ficar pegajosa à superfície. Depois de aberta, envolver o restante em película aderente, colocar numa caixa hermética e utilizar no prazo de 2 a 3 semanas.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
| Gama | Renshaw Extra |
| Cor | Azul |
| Formato | Bloco de 1 kg |
| Textura | Firme e elástica, pronta a utilizar |
| Sabor | Baunilha subtil |
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, óleo de palma, água, humectante (E422 glicerol), emulsionante (E471), estabilizantes (E413, E466), conservante (E202), acidificante (E330), aroma, corantes (E133 azul brilhante FCF, E163 antocianinas). |
| Alergénios | Sem alergénios principais declarados. Pode conter vestígios de glúten, leite, ovo e frutos de casca rija, consoante o local de produção. |
| Conservação | 15 a 22 °C, embalagem hermética, ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
Que quantidade de pasta de açúcar azul devo prever para um bolo de casamento com vários andares?
Some as necessidades de cada andar: 500 g para 15 cm, 750 g para 20 cm, 1 kg para 25 cm. Acrescente 20% de margem para as aparas e os retoques de alisamento.
Como tornar o azul Renshaw mais escuro ou mais claro?
Amasse corante em gel azul-marinho para escurecer, ou um pouco de branco Renshaw para aclarar até obter um tom pastel. Deixe repousar durante 12 horas sob película aderente para estabilizar a tonalidade antes de utilizar.
O corante azul Renshaw exige uma advertência relativa a crianças?
Não. Os corantes E133 e E163 não constam da lista de corantes sintéticos do anexo III europeu que exige uma menção específica, ao contrário de alguns vermelhos e amarelos.
Para saber mais
Descubra a gama Renshaw, todas as pastas de açúcar, o verde Renshaw Extra, Pasta de Açúcar Renshaw Extra Branca 1 kg ou a pasta preta Renshaw.
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