Renshaw - Pasta de Açúcar Extra
Pasta de Açúcar Renshaw - Castanho Chocolate Extra 1 kg
Pasta de açúcar de chocolate Renshaw Extra, tonalidade e sabor naturais de cacau, 1 kg.
A Pasta de Açúcar Renshaw Extra Castanho Chocolate 1 kg distingue-se do resto da gama: a sua tonalidade castanha provém de cacau em pó alcalinizado e não de um corante sintético, proporcionando um verdadeiro sabor a chocolate, além da cor.
Com uma textura firme e elástica, idêntica à do resto da gama Extra, cobre os bolos sem rachar e pode ser moldada para figuras ou decorações em tons de chocolate, café ou terra queimada.
Características
1 kg
Formato
Cobre um bolo de 25 a 28 cm
Castanho
Tonalidade
Cacau alcalinizado, sem corante adicionado
Chocolate
Sabor
Cacau natural
Aplicações recomendadas
- Cake design de chocolate: drip cakes de ganache, layer cakes de chocolate negro, criações de pastelaria.
- Modelação de animais escuros: ursos, cavalos castanhos e javalis para festas de aniversário com tema da natureza.
- Wedding cakes de outono: casamentos numa paleta de chocolate, cobre e bronze.
- Cake design vintage: bolos com tema de café ou brasserie parisiense.
- Decorações de Halloween elegantes: alternativa ao preto numa paleta de tons de terra queimada, para um resultado mais suave.
Modo de utilização
- Temperatura: retirar a pasta da embalagem 15 a 30 minutos antes da utilização, para atingir 18 a 22 °C.
- Amassar: amassar durante 1 a 2 minutos para a amolecer. Se continuar firme, aquecer durante 5 a 10 segundos no micro-ondas.
- Estender: polvilhar a bancada com açúcar em pó ou amido de milho, nunca com farinha. Estender até obter 3 a 4 mm de espessura.
- Aplicar: colocar a pasta sobre o bolo já coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e frio, alisando primeiro o topo e depois as laterais.
- Acabamento: cortar o excesso com uma faca ou carretilha e alisar novamente com um alisador para eliminar as bolhas de ar.
Conservar à temperatura ambiente (15 a 22 °C), na embalagem hermética original, ao abrigo da luz e do calor. Não refrigerar: a humidade faz a pasta transpirar e ficar pegajosa à superfície. Depois de aberta, envolver o restante em película aderente, colocar numa caixa hermética e utilizar no prazo de 2 a 3 semanas.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
| Gama | Renshaw Extra |
| Cor | Castanho Chocolate |
| Formato | Bloco de 1 kg |
| Textura | Firme e elástica, pronta a utilizar |
| Sabor | Chocolate (cacau natural) |
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, óleo de palma, cacau em pó alcalinizado (reguladores de acidez E501i, E524), humectante (E422), emulsionante (E471), aroma, estabilizantes (E413, E466), acidificante (E330), conservante (E202). |
| Alergénios | Sem alergénio principal declarado. Pode conter vestígios de glúten, leite, ovo e frutos de casca rija, consoante o local de produção. |
| Conservação | 15 a 22 °C, embalagem hermética, ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
O castanho Renshaw tem mesmo sabor a chocolate?
Sim. Ao contrário das outras tonalidades da gama, que mantêm um sabor neutro a baunilha, esta referência contém cacau em pó alcalinizado, que proporciona um verdadeiro sabor a chocolate, além da cor castanha.
É possível escurecer ou aclarar o castanho chocolate Renshaw?
Sim, com corante em gel castanho ou preto para escurecer, ou com um pouco de branco Renshaw para obter um bege chocolate mais claro. O sabor a cacau mantém-se igual, independentemente da tonalidade obtida.
Esta pasta de açúcar castanha é adequada em caso de alergia a frutos de casca rija?
Tal como o resto da gama, pode conter vestígios de frutos de casca rija, consoante o local de produção. Verifique sempre o rótulo do lote recebido se algum convidado tiver uma alergia declarada.
Para saber mais
Descubra a gama Renshaw, todas as pastas de açúcar, a pasta preta Renshaw, a pasta marfim Renshaw ou a pasta vermelha Renshaw.
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