Patisse - Utensílios de pastelaria
Grelha de Arrefecimento de 32 cm
O formato redondo standard em aço cromado
Esta grelha de arrefecimento redonda, com 32 cm de diâmetro, em aço cromado, da marca Patisse, corresponde ao diâmetro das formas para bolos mais comuns, para uma utilização diária.
Características
32 cm
Diâmetro
Aço cromado
Material
Redonda
Formato
com pés elevados
Utilização
- Arrefecimento de bolos redondos e tartes depois de cozidos
- Evita a condensação sob o bolo graças aos pés elevados
- Primeira compra para qualquer pasteleiro amador
A ter em conta: coloque sempre o bolo quente sobre a grelha assim que o retirar do forno: sem grelha, o calor residual continua a cozer o fundo e deixa a base empapada.
Ficha técnica completa
| Marca | Patisse |
| Material | Aço cromado |
| Diâmetro | 32 cm |
| Manutenção | Recomenda-se a lavagem à mão |
Perguntas frequentes
Que diâmetro de bolo cabe nesta grelha?
O diâmetro de 32 cm é adequado para bolos redondos até 26–28 cm e para tartes clássicas.
Por que razão se deve colocar um bolo sobre uma grelha em vez de um prato?
Os pés elevados permitem a circulação do ar sob o bolo, evitando a condensação e impedindo que a base fique colada.
Qual é a diferença em relação à Volette para Pastelaria redonda?
Esta grelha é em aço cromado e tem um preço económico, enquanto a Volette para Pastelaria do mesmo diâmetro é em aço inoxidável.
Para saber mais
Para obter mais capacidade, consulte a Grelha de 3 Níveis ou a Grelha Dobrável. Veja toda a gama na coleção Patisse.
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