Pavoni - Corante em Pó Hidrossolúvel
Corante Hidrossolúvel Vermelho Vivo Absolute 50 g
Um vermelho puro e luminoso, sem tendência para o laranja, para preparações aquosas.
O corante em pó hidrossolúvel Vermelho Vivo Absolute da Pavoni, uma gama desenvolvida com o chef Emmanuele Forcone, oferece uma tonalidade vermelha intensa e estável. Acondicionado num frasco de 50 g, foi concebido para preparações à base de água: macarons, coberturas, pasta de açúcar e decorações em açúcar. Não é adequado para chocolate nem para matérias gordas.
Características técnicas
50 g
Formato
Peso líquido do frasco
Hidrossolúvel
Tipo
Apenas para preparações aquosas
CE 1333/2008
Dosagem
Em conformidade com a regulamentação; consultar o rótulo
Utilizações recomendadas
- Macarons vermelho vivo sem tendência para o laranja
- Coberturas espelhadas vermelho intenso
- Pastilhagem e açúcar puxado vermelho
- Decorações de Natal ou Dia dos Namorados
- Ganaches e cremes vermelho vivo
A ter em conta: dosagem em conformidade com o Regulamento (CE) n.º 1333/2008; consultar o rótulo para saber a quantidade máxima. Conservar ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. Não ingerir tal qual; manter fora do alcance das crianças pequenas; uso exclusivamente alimentar. Atenção: o E129 pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Ficha técnica completa
| Corante | E129 |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Origem | Itália |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso líquido | 50 g |
| Conservação | Ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. |
Perguntas frequentes
O Vermelho Vivo é adequado para obter um vermelho muito saturado sem tender para o laranja?
Sim. A sua fórmula concentrada em E129 proporciona um vermelho puro e estável, sem desvios para o laranja, mesmo com uma dosagem reduzida.
Como incorporar o corante para obter uma cor homogénea?
Dissolva uma pequena quantidade em água ou xarope antes de a incorporar na preparação, para evitar grumos e obter uma distribuição uniforme.
Que quantidade utilizar para obter uma tonalidade intensa?
Este corante é muito concentrado: comece por uma pequena pitada ou algumas décimas de grama e ajuste progressivamente de acordo com a intensidade pretendida, respeitando a dosagem regulamentar indicada no rótulo.
Para saber mais
Corantes Pavoni Corantes em pó
Combine com o Vermelho Cereja e o Laranja para criar gamas cromáticas harmoniosas.
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