Pavoni - Corante em Pó Hidrossolúvel
Corante Hidrossolúvel Verde Absolute 50 g
Um verde intenso e equilibrado, para as suas preparações aquosas.
O corante em pó hidrossolúvel Verde Absolute da Pavoni, uma gama desenvolvida com o chef Emmanuele Forcone, combina dois corantes e sulfato de sódio anidro para obter uma tonalidade verde intensa e estável. Acondicionado num frasco de 50 g, é adequado para preparações à base de água: macarons, coberturas, cremes e pasta de açúcar. Não é adequado para chocolate nem para matérias gordas.
Características técnicas
50 g
Formato
Peso líquido do frasco
Hidrossolúvel
Tipo
Apenas para preparações aquosas
CE 1333/2008
Dosagem
Em conformidade com a regulamentação; consultar o rótulo
Utilizações recomendadas
- Macarons de chá verde, lima ou hortelã
- Coberturas brilhantes, aveludadas ou espelhadas naturais
- Pasta de açúcar para flores, folhagens ou decorações divertidas
- Cremes de pasteleiro ou ganaches coloridos
- Peças artísticas em açúcar ou pastilhagem
A ter em conta: dosagem em conformidade com o Regulamento (CE) n.º 1333/2008; consultar o rótulo para saber a quantidade máxima. Conservar ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. Não ingerir tal como está; manter fora do alcance de crianças pequenas; uso exclusivamente alimentar. Atenção: o E102 pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Ficha técnica completa
| Corantes | E102, E131 |
| Outro ingrediente | Sulfato de sódio anidro |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Origem | Itália |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso líquido | 50 g |
| Conservação | Ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao Pomme Verte da mesma gama?
O Verde oferece uma tonalidade mais intensa e equilibrada, enquanto o Pomme Verte tende para um verde ácido mais claro. Ambos combinam bem em degradé.
Como incorporar o corante para obter uma cor homogénea?
Dilua uma pequena quantidade em um pouco de água ou xarope antes de a incorporar na preparação, para evitar grumos e obter uma dispersão uniforme.
Que quantidade utilizar para obter uma tonalidade intensa?
Este corante é muito concentrado: comece com a ponta de uma faca ou algumas décimas de grama e ajuste progressivamente, de acordo com a intensidade pretendida, respeitando o limite da dosagem regulamentar indicada no rótulo.
Para saber mais
Corantes Pavoni Corantes em pó
Combine com o Pomme Verte e o Bleu para obter gamas cromáticas coerentes.
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