Pavoni - Corante em Pó Hidrossolúvel
Corante Hidrossolúvel Maçã Verde Absolute 50 g
Um verde maçã ácido e luminoso, para as suas preparações aquosas.
O corante em pó hidrossolúvel Maçã Verde Absolute da Pavoni, gama desenvolvida com o chef Emmanuele Forcone, oferece uma tonalidade verde maçã viva e vibrante. Apresentado num frasco de 50 g, é adequado para preparações à base de água: macarons, coberturas, cremes e pasta de açúcar. Não é adequado para chocolate nem para matérias gordas.
Características técnicas
50 g
Formato
Peso líquido do frasco
Hidrossolúvel
Tipo
Apenas preparações aquosas
CE 1333/2008
Dosagem
Em conformidade com a regulamentação; consultar o rótulo
Utilizações recomendadas
- Macarons de maçã verde ou lima
- Coberturas espelho verdes e ácidas
- Decorações de açúcar para bolos com temática natural
- Ganaches e cremes de maçã verde ou lima
- Pasta de açúcar floral, folhagem ou personagens
A ter em conta: dosagem em conformidade com o Regulamento (CE) n.º 1333/2008; consultar o rótulo para saber a quantidade máxima. Conservar ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. Não ingerir tal como está; manter fora do alcance de crianças pequenas; utilização exclusivamente alimentar. Atenção: o E102 pode afetar negativamente a atividade e a atenção das crianças.
Ficha técnica completa
| Corantes | E102, E133 |
| Alérgenos | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Origem | Itália |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso líquido | 50 g |
| Conservação | Ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. |
Perguntas frequentes
Este verde é adequado para um aspeto natural, semelhante a folhagem?
Sim. A sua tonalidade verde ácida aproxima-se da folhagem primaveril; associe-lhe uma ponta de amarelo para obter um aspeto mais vegetal, se necessário.
É possível utilizar este corante em chocolate ou numa preparação à base de gordura?
Não. Este corante é hidrossolúvel: foi formulado para preparações à base de água (coberturas, cremes e pasta de açúcar). Para chocolate ou manteiga de cacau, é necessário um corante lipossolúvel.
Como incorporar o corante para obter uma cor homogénea?
Dilua uma pequena quantidade em água ou xarope antes de a incorporar na preparação, para evitar grumos e obter uma distribuição uniforme.
Para saber mais
Corantes Pavoni Corantes em pó
Combine com o Verde e Amarelo Lima para obter tonalidades coordenadas.
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