Pavoni - Molde de silicone
Molde Charme PX43129S, 12 cavidades
Relevo de palitos de champanhe criado por Emmanuele Forcone, formato individual
O molde Pavoflex Charme PX43129S reproduz em relevo o alinhamento dos palitos de champanhe de uma Charlotte, em 12 cavidades individuais de 78 mm. Uma superfície plana rebaixada na parte superior permite colocar glacé espelhado, coulis ou fruta fresca sem transbordar para as paredes texturadas. Para um formato de sobremesa para partilhar com o mesmo design, consulte o molde Charme KE113S na versão Pavocake.
Características técnicas
78 mm
Diâmetro
140 ml
Volume
12
Cavidades
Utilizações
- Charlottes reinventadas: mousse ou bavaroise com inserto de compota, fruta fresca disposta no encaixe superior
- Sobremesas individuais com várias texturas: biscuit, inserto e mousse para sobremesa empratada ou montra de loja
- Cozedura direta até 280 °C: financiers, bolos individuais e madalenas com relevo de palitos de champanhe
A ter em conta: Congele completamente durante pelo menos 6 a 8 horas a -18 °C antes de desenformar, puxando delicadamente as extremidades do silicone para fora. Lave com água morna e sabão e uma esponja macia para preservar os relevos finos, e guarde o molde na horizontal, sem nunca o dobrar.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Coleção | Pavoflex |
| Referência | PX43129S |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Formato da placa | 400 x 300 mm |
| Cavidades | 12 cavidades idênticas |
| Diâmetro da cavidade | 78 mm |
| Altura da cavidade | 38 mm |
| Volume por cavidade | aproximadamente 140 ml |
| Material | Silicone de platina |
| Resistência térmica | -40 °C a +280 °C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao molde Charme KE113S?
O PX43129S tem 12 cavidades individuais de 78 mm (140 ml) para sobremesas empratadas ou para a montra da loja. O KE113S é um molde Pavocake único de 180 mm (aproximadamente 1050 ml) para uma sobremesa para partilhar em 6 a 8 doses. Consulte o molde Charme KE113S no formato Pavocake.
Como obter um desenformar perfeito do relevo dos palitos de champanhe?
A preparação deve ser completamente congelada durante pelo menos 6 a 8 horas a -18 °C. Em seguida, vire o molde e puxe progressivamente as extremidades do silicone de platina para fora, libertando o relevo sem o danificar.
Este molde suporta cozedura direta?
Sim, a resistência térmica vai até 280 °C, permitindo cozer diretamente financiers, bolos individuais ou madalenas, com o relevo dos palitos de champanhe visível após a cozedura.
Para saber mais
Versão grande para partilhar: molde Charme KE113S. Explore também a coleção Pavoni e os moldes para sobremesas.
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