PME Cake - Corte
Bisturi - Faca de Precisão
Lâmina fina para cortes de precisão em pasta de açúcar
O bisturi PME Cake combina uma lâmina metálica fina com um cabo de plástico próprio para uso alimentar, para os cortes limpos exigidos pela pasta de açúcar, gum paste e chocolate plástico. A ponta fina é adequada para detalhes que facas mais largas não permitem obter.
Características
Lâmina metálica
Material da lâmina
Cabo de plástico
Preensão
Corte fino
Utilização
Utilização
- Corte de linhas direitas e curvas em pasta de açúcar e gum paste
- Recorte de figuras e pequenos elementos de modelagem
- Incisão e personalização de bolachas antes ou depois da cozedura
- Ajustes de precisão em pasta de amêndoa e chocolate plástico
Nota: Afie ou substitua a lâmina assim que esta começar a prender-se à pasta em vez de a cortar. Em pasta de açúcar fresca, uma lâmina ligeiramente humedecida desliza melhor do que uma lâmina seca.
Ficha técnica
| Marca | PME Cake |
| Origem | Reino Unido |
| Material | Lâmina metálica, cabo de plástico próprio para uso alimentar |
| Compatibilidade | Pasta de açúcar, gum paste, pasta de amêndoa, chocolate plástico |
| Manutenção | Lavagem à mão, secagem imediata da lâmina |
Perguntas frequentes
O bisturi PME Cake é adequado para pasta de açúcar espessa?
Sim, a lâmina fina corta a pasta de açúcar e a gum paste sem esmagar os bordos, mesmo com alguns milímetros de espessura.
É possível utilizar este bisturi em chocolate plástico?
Sim, a lâmina corta o chocolate plástico de forma limpa à temperatura de trabalho, para peças finas moldadas.
Como conservar a lâmina entre utilizações?
Limpe-a imediatamente após a utilização e guarde-a num local protegido para evitar qualquer contacto acidental ou oxidação.
Para saber mais
Para cortar os seus bolos genovês em vez de cortar pasta de açúcar, consulte a faca para bolos PME Cake. Encontre também todo o material de corte e acabamento em Pastelaria Pro.
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