Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Hot Pink
Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Hot Pink

Colorante Hidrossolúvel - Colour Mill Rosa Choque

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COLOUR MILL

Corante hidrossolúvel Colour Mill Hot Pink

Tom Hot Pink, frasco de 20 ml para bases aquosas

Colour Mill Hidrossolúvel Hot Pink evoca o rosa glamoroso e as capas de revistas dos anos 90. Este corante alimentar à base de água foi concebido para bases aquosas de pastelaria: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons. Este tom é particularmente procurado para bolachas decoradas com glacé real, com temas muito em voga, aniversários de raparigas adolescentes e jovens adultas.

20 ml

Capacidade

Hidrossolúvel

Tipo

Hot Pink

Tom

Características

  • Corante alimentar hidrossolúvel concentrado, para bases aquosas: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons
  • Não compatível com bases gordas (chocolate, ganache, manteiga de cacau): a água faz o chocolate granular
  • Frasco flexível de 20 ml com conta-gotas, para uma dosagem precisa
  • Tom estável após a secagem completa do glacé real (aproximadamente 24 h), sem alteração da tonalidade
  • Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas

Conselhos de utilização

  • Agite o frasco antes de utilizar e incorpore numa base à temperatura ambiente (18 a 22 °C)
  • Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para um tom pastel, até 20 gotas para um tom escuro
  • Misture e deixe repousar durante 15 minutos antes de ajustar o tom, se necessário
  • Para colorir chocolate ou ganache, utilize a gama lipossolúvel Colour Mill, e não este corante hidrossolúvel

Nota: este corante é à base de água: nunca deve ser adicionado a chocolate derretido ou a ganache, pois pode fazer granular a preparação.

Perguntas frequentes

É possível utilizar este corante em chocolate derretido?

Não: este corante é hidrossolúvel, à base de água. No chocolate ou numa ganache, a água faz granular a matéria gorda. Para estas bases, utilize a gama lipossolúvel Colour Mill.

É necessário ajustar a dosagem de acordo com a quantidade de preparação?

Sim, a dosagem indicada é para 250 g de base: duplique ou triplique proporcionalmente o número de gotas para quantidades maiores.

Como conservar o frasco de 20 ml depois de aberto?

Feche-o bem após cada utilização, conserve-o ao abrigo da luz entre 15 e 22 °C e utilize-o no prazo de 12 meses para preservar a intensidade dos pigmentos.

Para saber mais

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