Pavoni - Corante Hidrossolúvel
Corante Hidrossolúvel Líquido Amarelo Gema - 190 g
Um amarelo gema luminoso à base de água, com uma dosagem máxima recomendada de 7 g/kg.
O corante hidrossolúvel líquido amarelo gema Pavoni é uma solução à base de água para preparações aquosas: cremes, coberturas, massas genovesas e mousses. É também compatível com aerógrafo. Este corante não é adequado para colorir chocolate. Frasco de 190 g, destinado exclusivamente a uso profissional.
Características técnicas
190 g
Formato
Frasco líquido
Hidrossolúvel
Tipo
Base aquosa
7 g/kg
Dosagem máx.
Recomendada
Utilizações recomendadas
- Coloração de cremes, coberturas e mousses à base de água
- Coloração de massas genovesas e pasta de açúcar
- Aplicação com aerógrafo ou pincel
- Não adequado para chocolate nem para preparações com gordura
A ter em conta: Contém E102 e E110. Podem ter efeitos adversos na atividade e na atenção das crianças. Pode conter vestígios de leite, sulfitos e soja. Dosagem máxima recomendada: 7,00 g/kg. Destinado exclusivamente a uso profissional, apenas em preparações à base de água.
Ficha técnica completa
| Formato | 190 g |
| Tipo | Corante hidrossolúvel líquido |
| Ingredientes | Água |
| Corantes | E102, E110, E133 |
| Aditivos | Acidificante E330, conservante E202 |
| Advertência | E102 e E110: podem ter efeitos adversos na atividade e na atenção das crianças |
| Alergénios | Possíveis vestígios de leite, sulfitos e soja |
| Dosagem máxima recomendada | 7,00 g/kg |
| Valores nutricionais (100 g) | 1 kcal / 5 kJ - matéria gorda 0 g - hidratos de carbono < 0,5 g - proteínas 0 g - sal 0,84 g |
| Conservação | 20 a 25 °C, ao abrigo da luz e do ar |
| Origem / Marca | Itália - Pavoni |
Perguntas frequentes
Este amarelo gema hidrossolúvel é adequado para chocolate?
Não, é à base de água e não se mistura com chocolate ou manteiga de cacau. Para chocolate, utilize o corante lipossolúvel amarelo gema Pavoni.
O que significa a dosagem máxima de 7 g/kg?
É a quantidade máxima recomendada por quilo de preparação final, para respeitar as utilizações previstas e garantir uma coloração homogénea.
Pode ser utilizado com aerógrafo em pasta de açúcar?
Sim, é uma das suas principais utilizações: aplicação direta com aerógrafo ou pincel em pasta de açúcar, cobertura ou creme.
Para saber mais
Descubra também o corante hidrossolúvel verde e a coleção Pastelaria Profissional.
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