Pavoni - Corante em Pó Hidrossolúvel
Corante Hidrossolúvel Amarelo-Limão Absolute 50 g
Um amarelo luminoso e homogéneo, pensado para preparações aquosas.
O corante em pó hidrossolúvel Amarelo-Limão Absolute da Pavoni, gama desenvolvida com o chef Emmanuele Forcone, proporciona uma tonalidade amarelo-limão luminosa e homogénea. Acondicionado num frasco de 50 g, é adequado para macarons, coberturas, pasta de açúcar e decorações de açúcar à base de água. Não é adequado para chocolate nem para matérias gordas.
Características técnicas
50 g
Formato
Peso líquido do frasco
Hidrossolúvel
Tipo
Apenas preparações aquosas
CE 1333/2008
Dosagem
Em conformidade com a regulamentação; consultar o rótulo
Utilizações recomendadas
- Macarons de limão ou frutos exóticos
- Coberturas brilhantes ou aveludadas em amarelo vivo
- Modelagem em pasta de açúcar: flores, personagens
- Decorações primaveris ou solares em açúcar
- Bavaroises, cremes e biscoitos coloridos
A ter em conta: dosagem em conformidade com o Regulamento (CE) n.º 1333/2008; consultar o rótulo para saber a quantidade máxima. Conservar ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. Não ingerir tal qual; manter fora do alcance de crianças pequenas; uso exclusivamente alimentar. Atenção: o E102 pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Ficha técnica completa
| Corante | E102 |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Origem | Itália |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso líquido | 50 g |
| Conservação | Ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. |
Perguntas frequentes
Este amarelo é adequado para uma cobertura espelhada sem base branca?
Proporciona melhores resultados sobre uma base neutra ou ligeiramente branqueada (branco alimentar moderno à base de E170 e glicerol E422), para uma tonalidade luminosa e homogénea.
É possível utilizar este corante em chocolate ou numa preparação gorda?
Não. Este corante é hidrossolúvel: foi formulado para preparações à base de água (coberturas, cremes, pasta de açúcar). Para chocolate ou manteiga de cacau, é necessário um corante lipossolúvel.
Que quantidade utilizar para obter uma tonalidade intensa?
Este corante é muito concentrado: comece com a ponta de uma faca ou alguns décimos de grama e ajuste progressivamente de acordo com a intensidade pretendida, respeitando o limite da dosagem regulamentar indicada no rótulo.
Para saber mais
Corantes Pavoni Corantes em pó
Combine com o Verde Maçã e o Laranja para criar gamas de cores coerentes.
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