Pavoni - Corante em Pó Hidrossolúvel
Corante Hidrossolúvel Rosa Absoluto 50 g
Um rosa modulável, do pastel delicado ao tom intenso.
O corante em pó hidrossolúvel Rosa Absoluto da Pavoni, uma gama desenvolvida com o chef Emmanuele Forcone, permite obter um rosa intenso, elegante e estável. Apresentado num frasco de 50 g, é adequado para preparações à base de água: macarons, pasta de açúcar, coberturas, cremes e açúcar artístico. Não é adequado para chocolate nem para matérias gordas.
Características técnicas
50 g
Formato
Peso líquido do frasco
Hidrossolúvel
Tipo
Apenas preparações aquosas
CE 1333/2008
Dosagem
Em conformidade com a regulamentação, consultar o rótulo
Utilizações recomendadas
- Macarons de framboesa ou rosa e lichia
- Coberturas espelhadas ou aveludadas em rosa suave
- Decorações para nascimentos, cerimónias familiares ou Dia dos Namorados
- Modelagem em pasta de açúcar: flores, figuras e fitas
- Cremes e ganaches frutados ou florais
Nota: dosagem em conformidade com o Regulamento (CE) n.º 1333/2008; consultar o rótulo para saber a quantidade máxima. Conservar ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. Não ingerir tal como está; manter fora do alcance de crianças pequenas; utilização exclusivamente alimentar. Atenção: o E122 pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Ficha técnica completa
| Corante | E122 |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Origem | Itália |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso líquido | 50 g |
| Conservação | Ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. |
Perguntas frequentes
Este rosa é adequado para um efeito pastel ou para um tom intenso?
Ambas as opções são possíveis: com uma dose muito pequena, produz um rosa pastel delicado; com uma dose mais elevada, um rosa intenso e vivo.
É possível utilizar este corante em chocolate ou numa preparação gorda?
Não. Este corante é hidrossolúvel: foi formulado para preparações à base de água (coberturas, cremes e pasta de açúcar). Para chocolate ou manteiga de cacau, é necessário um corante lipossolúvel.
Como incorporar o corante para obter uma cor homogénea?
Dilua uma pequena quantidade num pouco de água ou xarope antes de a incorporar na preparação, para evitar grumos e obter uma distribuição uniforme.
Para saber mais
Corantes Pavoni Corantes em pó
Combine com o Purple e o Vermelho Cereja para criar uma paleta cromática harmoniosa.
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