Azucren - Rhodoïds
Rolo de Acetato de 5 cm
Formato preciso para sobremesas individuais e tarteletes modernas.
A fita de rhodoïd Azucren de 5 cm é o formato concebido para a pastelaria de precisão e para sobremesas em porções individuais. A sua altura reduzida permite forrar facilmente aros para tarteletes, aros individuais para mousse ou formas pequenas, para uma desenformagem cuidada sem danificar as preparações mais frágeis.
Características técnicas
5 cm
ALTURA
Formato individual
10 m
COMPRIMENTO
Rolo para cortar
Acetato
MATERIAL
Transparente, de elevada transparência
Utilizações recomendadas
- Tarteletes modernas e aros individuais para mousse.
- Pequenos bavarois e entremets individuais.
- Decorações de chocolate: aros e bandas decorativas.
Conselho Patissland
Dica: para uma montagem bem esticada nos formatos pequenos, prenda a extremidade da fita com um pedaço de fita adesiva no exterior do aro antes de colocar a mousse com o saco de pasteleiro. Apenas para montagem a frio.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Dimensões | Altura de 50 mm (5 cm) x comprimento de 10 metros |
| Material | Acetato transparente de elevada transparência, em conformidade com as normas alimentares |
| Utilização | Apenas para montagem a frio |
Perguntas frequentes
Este formato de 5 cm é adequado para entremets individuais?
Sim, a sua altura corresponde às dimensões padrão dos aros para mousse e das formas individuais para tarteletes.
Como mantê-lo bem encostado ao aro?
Prenda a extremidade com um pequeno pedaço de fita adesiva no exterior do aro antes de colocar a mousse com o saco de pasteleiro.
Qual é a diferença em relação ao formato de 8 cm?
O formato de 5 cm destina-se a sobremesas individuais baixas; o formato de 8 cm abrange a maioria dos aros padrão para entremets. Consulte também o de 12 cm para entremets altos.
Para ir mais longe
Consulte a coleção de rhodoïd e a gama Azucren. Compare com o rolo de acetato de 8 cm ou o rolo de acetato de 12 cm.
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