Sosa · Ingrediente técnico
Arroz tufado
Arroz tufado profissional, com textura crocante e leve, para chocolateria, panificação e confeitaria.
Descrição
O arroz tufado Sosa 800 g é fabricado a partir de farinha de arroz e farinha de trigo. Apresenta um aspeto bege, uma textura leve e crocante e um sabor a cereais torrados. Este produto integra-se tanto em tabletes de chocolate como em bolachas, pães, barras de cereais ou gelados.
Características técnicas
800 g
Formato
Pote
Bege
Aspeto
Grão redondo
Cereais torrados
Sabor
Utilizações recomendadas
- Chocolateria: tabletes, bombons de chocolate
- Panificação: bolachas, pães, recheios
- Confeitaria: barras de cereais, decorações
- Geladaria: adição texturizada nas preparações
- Utilizar tal como está ou picado como elemento decorativo
Conselho Patissland
Conservação: conservar num local seco, protegido da humidade, na embalagem original bem fechada, para preservar a crocância do arroz tufado.
Ficha técnica completa
| Composição | farinha de arroz (71%), farinha de trigo (22%), açúcar, malte em pó (1%), sal |
| Alergénios | pode conter vestígios de frutos de casca rija, leite, soja, sulfitos, ovo, mostarda, aipo, sésamo, amendoim |
Perguntas frequentes
O arroz tufado Sosa contém glúten?
Sim, a sua composição inclui farinha de trigo (22%), além de farinha de arroz (71%): este produto não é adequado para uma dieta sem glúten.
Como utilizar o arroz tufado em chocolateria?
É incorporado tal como está em tabletes e bombons de chocolate para proporcionar crocância, ou é picado para utilização na decoração.
Que textura proporciona às preparações?
Uma textura leve e crocante, com um sabor a cereais torrados, sem dominar o sabor do chocolate, das bolachas ou dos gelados nos quais é incorporado.
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