Name: Corante lipossolúvel – Colour Mill Mostarda 20 ml
Brand: Colour Mill
SKU: CMO20MUS
Price: 6.19 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (1 reviews)

Colorant Liposoluble - Colour Mill Mustard

€6,19

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Description
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COLOUR MILL

Mustard - Corante Lipossolúvel 20 ml

Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.

Colour Mill Mustard é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. A tonalidade Mustard confere um amarelo mostarda mate, mais terroso e menos vivo do que o Yellow.

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Características

Tonalidade Mustard: um amarelo mostarda mate, mais terroso e menos vivo do que o Yellow.
Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
Frasco conta-gotas de 20 ml, para uma dosagem progressiva gota a gota.
Fórmula indicada como sem glúten, sem lactose e vegan.

A ter em conta: este corante é lipossolúvel e não se dissolve numa preparação à base de água (glacê real, xarope). Agite o frasco antes de utilizar e adicione a cor progressivamente: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma base já demasiado intensa. Conservar ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado.

Perguntas frequentes

Este corante é adequado para decorações de chocolate moldado?

Sim, o Mustard incorpora-se diretamente no chocolate de cobertura derretido antes da moldagem, sem alterar a textura nem dificultar a solidificação durante a desmoldagem, quando adicionado numa quantidade razoável.

É necessário agitar o frasco antes de utilizar?

Sim, pode ocorrer uma ligeira separação quando está em repouso: agite o frasco antes de cada utilização para obter novamente uma tonalidade Mustard homogénea.

Pode ser utilizado num aerógrafo?

Diluído em manteiga de cacau ou álcool alimentar, o Mustard pode ser pulverizado com um aerógrafo; faça sempre um teste numa superfície neutra antes da aplicação final.

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