Name: Corante lipossolúvel - Colour Mill Azul-sino 20ml
Brand: Colour Mill
SKU: CMO20BEL
Price: 6.19 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (2 reviews)

Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell

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Description
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COLOUR MILL

Blue Bell - Corante Lipossolúvel 20 ml

Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordurosas.

O Colour Mill Blue Bell é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem fazer talhar a preparação. A tonalidade Blue Bell confere um azul-violeta suave que evoca a flor com o mesmo nome, entre o Lavender e o Royal.

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Características

Tonalidade Blue Bell: um azul-violeta suave que evoca a flor com o mesmo nome, entre o Lavender e o Royal.
Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordurosas).
Frasco conta-gotas de 20 ml, para uma dosagem progressiva gota a gota.
Fórmula indicada sem glúten, sem lactose e vegan.

A ter em conta: este corante é lipossolúvel e não se dissolve numa preparação à base de água (glacê real, xarope). Agite o frasco antes de utilizar e adicione a cor progressivamente: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma base já demasiado intensa. Conservar ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado.

Perguntas frequentes

Este corante funciona num creme de manteiga?

Sim, como o creme de manteiga é uma preparação gordurosa, o Blue Bell incorpora-se normalmente, misturando progressivamente até obter a tonalidade pretendida.

É possível tornar a tonalidade Blue Bell ainda mais escura, se necessário?

Sim, adicione o corante progressivamente, gota a gota, misturando entre cada adição: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma base já demasiado intensa.

Como obter uma versão mais pastel da tonalidade Blue Bell?

Dilua progressivamente em chocolate branco ou numa base neutra, adicionando o corante gota a gota: a intensidade do Blue Bell aumenta rapidamente; é preferível começar com uma pequena quantidade e escurecer do que fazer o contrário.

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