Noisettes Grillées Hachées - 2/4 mm - 1Kg
Noisettes Grillées Hachées - 2/4 mm - 1Kg

Avelãs Torradas Picadas - 2/4 mm - 1Kg

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Avelãs torradas e picadas, calibre de 2/4 mm, com origem na Turquia ou na Geórgia. Embalagem de 1 kg, para decoração crocante e nougatine.

Características

  • Composição: 100% avelã (Corylus avellana), sem aditivos
  • Tratamento: torradas e depois picadas
  • Calibre: 2/4 mm
  • Origem: Turquia ou Geórgia, consoante os lotes
  • Formato disponível: 1 kg
  • Alergénios: frutos de casca rija
  • Valores nutricionais por 100 g: energia 680 kcal/2810 kJ, lípidos 63 g (dos quais 4,5 g de ácidos gordos saturados), hidratos de carbono 7 g (dos quais 4,3 g de açúcares), proteínas 16 g, sal 0,04 g

Utilizações em pastelaria

  • Nougatine e pralinés crocantes
  • Decoração exterior de troncos de Natal, tartes e entremets
  • Panados para preparações salgadas, guarnição de saladas e sopas
  • Topping de gelados e sobremesas individuais
A ter em conta: a torrefação prévia proporciona um sabor mais intenso do que a farinha de avelã crua: prefira esta referência para uma decoração crocante e aromática, em vez de a incorporar numa massa. Depois de aberta, conservar num recipiente hermético, num local fresco e seco.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença em relação à farinha de avelã crua?

As avelãs torradas e picadas são torradas e mantêm uma textura crocante em pedaços de 2 a 4 mm, enquanto a farinha crua é finamente moída e não torrada, para ser incorporada numa massa.

São adequadas para fazer nougatine caseira?

Sim, misturadas com açúcar cozido em caramelo, dão origem a uma nougatine crocante para decorações e bases de tarteletes.

Este produto é adequado para uma dieta vegan ou sem glúten?

Sim, é composto por 100% de avelãs, sem glúten e sem ingredientes de origem animal.

Para saber mais

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