MF - Sifão para Chantilly
Sifão para Chantilly 0,5 L
Formato versátil para produções regulares, recomendados 2 cartuchos de N₂O de 8 g
Prepare chantilly, mousses e espumas leves num só gesto. Este sifão de 0,5 L, com corpo e cabeça em alumínio, oferece um bom compromisso entre autonomia e manuseamento: é adequado para a cozinha do dia a dia, empratamentos e pequenas produções em serviço, para volumes de preparação superiores aos do formato de 0,25 L.
Características
- Capacidade: 0,5 L
- Material: alumínio (corpo e cabeça)
- Acessórios incluídos: 3 bicos (liso, canelado, tulipa) e um pincel de limpeza
- Cartucho: não incluído, compatível com cartucho standard de N₂O de 8 g
- Formato: bom compromisso entre autonomia e manuseamento, para uma produção mais regular do que o modelo de 0,25 L
Conselhos de utilização
- Encher no máximo até 2/3 com uma preparação bem fria e filtrada (natas com 30-35 % de matéria gorda para chantilly)
- Enroscar 2 cartuchos de N₂O de 8 g, quantidade recomendada para este formato, agitando 6 a 8 vezes de cabeça para baixo após cada cartucho
- Servir mantendo o sifão na vertical
- Entre serviços, conservar no frigorífico com a cabeça virada para cima
- Para preparações quentes, utilizar um sifão totalmente em inox concebido para esse efeito
Nota: utilizar apenas gás N₂O para chantilly e espumas, nunca CO₂. Não ultrapassar o número de cartuchos indicado, ou seja, 2 cartuchos de 8 g para este formato de 0,5 L. Purgar completamente o sifão antes de o abrir. Recomenda-se a lavagem à mão, com água morna e um detergente da loiça suave.
Perguntas frequentes
Quantos cartuchos de N₂O são necessários para este formato de 0,5 L?
O fabricante recomenda 2 cartuchos de 8 g, enroscados um após o outro, agitando entre cada um.
Qual é a diferença em relação ao formato de 0,25 L?
O formato de 0,5 L oferece maior autonomia e é adequado para volumes de preparação superiores, mantendo-se fácil de manusear para uma utilização diária.
Que tipo de natas utilizar para obter um chantilly perfeito?
Natas líquidas inteiras com 30-35 % de matéria gorda, bem frias e filtradas, proporcionam os melhores resultados.
Para saber mais
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