Sosa - Inclusão Crispy
Manga Crispy Wet Proof - 400 g
Pepitas de manga liofilizada, resistentes à humidade.
As pepitas de manga liofilizada Sosa Crispy Wet Proof mantêm a sua textura crocante mesmo quando incorporadas em mousses, cremes, gelados ou ganaches. O seu sabor intenso e natural a manga acrescenta um toque exótico a sobremesas e guarnições.
Características técnicas
400 g
Embalagem
21 %
Teor de manga
Wet proof
Resistência à humidade
Aplicações recomendadas
- Cobertura de tabletes de chocolate
- Incorporar em mousses ou bavaroises
- Polvilhar sobre cremes, gelados, entremets ou tartes
- Guarnição crocante para sobremesas empratadas
Atenção: graças à tecnologia wet proof, estas pepitas não amolecem em ambientes húmidos. Frasco reutilizável; fechar bem após cada utilização.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
| Embalagem | Frasco reutilizável de 400 g |
| Ingredientes | Manteiga de cacau, manga (21%), xarope de glucose, maltodextrina, espessante: alginato de sódio (E401) |
| Alergénios | Pode conter vestígios de cereais que contêm glúten (trigo, centeio, cevada, aveia, espelta, kamut ou variedades híbridas), soja e produtos à base de soja, leite e produtos lácteos |
| Conservação | Local seco, ao abrigo da luz e da humidade |
Perguntas frequentes
Porquê escolher uma versão wet proof em vez de uma fruta liofilizada clássica?
A tecnologia wet proof permite integrar uma textura crocante em preparações húmidas sem que amoleça, algo que uma fruta liofilizada clássica não permite.
Pode ser utilizada numa massa de bolo cozida no forno?
Sim, pode ser incorporada antes da cozedura em massas, gelados, mousses ou bavaroises.
O produto contém glúten?
Pode conter vestígios de cereais que contêm glúten; não contém glúten intencionalmente na sua composição.
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