Pavoni - Moldes em policarbonato
Molde para 24 chocolates em forma de coração
24 cavidades em forma de coração para o Dia dos Namorados e cerimónias familiares
Molde Pavoni em policarbonato transparente, com 24 cavidades em forma de coração. A sua superfície lisa e rígida garante um desenformar nítido e um belo brilho do chocolate temperado, para bombons em forma de coração uniformes.
Características técnicas
24
Cavidades
2,5 x 2,8 cm
Dimensões
1,5 cm
Altura
~8 g
Peso/peça
chocolate temperado
Utilizações recomendadas
- Bombons de chocolate em forma de coração para o Dia dos Namorados
- Peças personalizadas para cerimónias familiares ou caixas-presente
- Decorações de chocolate em forma de coração para entremets e peças de apresentação
Nota: trabalhe com chocolate corretamente temperado para obter brilho e um desenformar nítido dos contornos do coração.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
| Material | Policarbonato transparente |
| Número de cavidades | 24 |
| Dimensões por cavidade | 2,5 x 2,8 cm |
| Altura por cavidade | 1,5 cm |
| Peso indicativo por peça | aproximadamente 8 g de chocolate |
Perguntas frequentes
Este molde de coração é adequado para outras ocasiões além do Dia dos Namorados?
Sim, a forma de coração também é adequada para cerimónias familiares e caixas-presente ao longo de todo o ano, não apenas no Dia dos Namorados.
Como garantir um belo brilho nos corações desenformados?
É essencial temperar corretamente o chocolate de cobertura: sem uma cristalização adequada, o desenformar continua a ser possível, mas o brilho será menos intenso.
É possível rechear estes corações com ganache?
Sim, basta fazer uma fina camada de chocolate, deixá-la cristalizar, recheá-la com ganache ou praliné e, depois, fechá-la com uma segunda camada de chocolate.
Para ir mais longe
Veja também o nosso molde poligonal de 21 cavidades e os nossos moldes para chocolate e a coleção Pavoni.
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