Pavoni - Moldes em policarbonato
Molde para 28 chocolates em semiesfera Ø 2,5 cm
28 cavidades para bombons de chocolate e bouchées em série
Molde em policarbonato transparente Pavoni, com 28 cavidades em forma de semiesfera. A sua maior capacidade de produção torna-o adequado para ateliês profissionais que produzem bombons de chocolate em série.
Características técnicas
28
Cavidades
2,5 cm
Diâmetro
1,2 cm
Altura
~5 g
Peso/peça
chocolate temperado
Utilizações recomendadas
- Bombons de chocolate em semiesfera, para unir dois a dois e formar esferas inteiras
- Produção em série de bombons recheados para montra ou caixa
- Decorações de chocolate para entremets e peças de apresentação
A ter em conta: trabalhe com chocolate corretamente temperado para obter brilho e um desenformar perfeito. Deixe cristalizar à temperatura ambiente antes de desenformar.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
| Material | Policarbonato transparente |
| Número de cavidades | 28 |
| Diâmetro por cavidade | 2,5 cm |
| Altura por cavidade | 1,2 cm |
| Peso indicativo por peça | aproximadamente 5 g de chocolate |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao molde de 24 cavidades Ø 2,4 cm?
Este molde oferece 28 cavidades ligeiramente maiores (2,5 cm em vez de 2,4 cm de diâmetro), permitindo uma produção em maior quantidade por placa.
Como unir duas semiesferas numa esfera inteira?
Aqueça ligeiramente o bordo de cada semiesfera desenformada numa placa morna e, de seguida, una as duas peças antes de o chocolate solidificar completamente.
Este molde é adequado para uma utilização intensiva num ateliê?
Sim, o policarbonato rígido de qualidade profissional suporta ciclos repetidos de enchimento sem perder o brilho nem se deformar.
Para saber mais
Veja também o nosso molde de semiesfera Ø 2,4 cm (24 cavidades), os nossos moldes para chocolate e a coleção Pavoni.
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