SOSA - KONCENTROVANÁ PASTA
Koncentrovaná pasta z vanilky Bourbon - 1,5 kg
Vanilkový extrakt Bourbon z Madagaskaru, plná a dlouhotrvající chuť.
Tato koncentrovaná pasta Sosa je vyrobena z vanilkového extraktu Bourbon z Madagaskaru a nabízí plnou, hřejivou a dlouhotrvající chuť. Je na bázi stabilizované sladké směsi, která zachovává aroma při pečení i za studena, a neobsahuje alkohol.
Technické vlastnosti
- Doporučené dávkování
- 20 až 25 g/kg
- tedy 2 až 2,5 %
- Balení
- 1,5 kg
- dóza, výtěžnost 60 až 75 kg
- Původ
- Madagaskar
- vanilka Bourbon
Doporučené použití
- Zmrzliny a smetanové zmrzliny
- Pěny, bavarois a dezerty
- Šlehané ganache a cukrářské krémy
- Vanilkové polevy a náplně
- Šlehačka a sladká těsta
Kompletní technický list
| Složení | Invertní cukr, glukózový sirup, aromata, modifikovaný škrob (E1414), vanilkový extrakt Bourbon z Madagaskaru, přírodní barviva: kurkumin (E100), beta-karoten (E160a), konzervant: sorban draselný (E202) |
|---|---|
| Alergeny | Přirozeně bez lepku. Může obsahovat stopy mléka a mléčných výrobků (sdílená výrobní linka) |
| Textura | Homogenní tekutá pasta |
| Skladování | Na suchém místě, chráněném před světlem, vzduchotěsně uzavřené |
| Balení | Balení 1,5 kg |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Jaký je rozdíl oproti tekutému vanilkovému extraktu?
Tekutý extrakt obvykle obsahuje alkohol a při vaření ztrácí část aroma. Tato pasta je bez alkoholu a její stabilizovaný cukerný základ zachovává aroma při všech teplotách.
Kolika vanilkovým luskům odpovídá toto balení?
Přibližně odpovídá 300 až 400 vanilkovým luskům Bourbon na 1 kg pasty, podle čerstvosti lusků.
Ovlivní zlatavý odstín velmi světlé směsi?
Mírně: dodá šlehačce nebo bílé polevě zlatavý nádech. Pro dokonale bílou barvu zvolte bezbarvý extrakt.
Další zdroje
Objevte všechna potravinářská aromata a řadu Sosa Ingredients.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
