Peach je potravinářské barvivo Colour Mill rozpustné v tucích v balení o objemu 100 ml. Jde o největší balení z řady, určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu, na rozdíl od lahvičky o objemu 20 ml, která je vhodnější pro příležitostné použití. Jeho jemný, meruňkově růžový a zářivý broskvový odstín se přímo vmíchá do tučných směsí, aniž by ovlivnil jejich texturu nebo tuhnutí.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Použití
Profesionální balení
Vlastnosti
Potravinářské barvivo rozpustné v tucích, odstín Peach (jemná broskvová, meruňkově růžová a zářivá)
Lahvička o objemu 100 ml s kapátkem, dílenské balení pro pravidelnou výrobu
Vhodné pro bílou, hořkou i mléčnou rozpuštěnou čokoládu, kakaové máslo, ganache a máslový krém
Zvláště vhodné na dorty s přírodním motivem a cupcakes na oslavu narození dítěte
K získání pastelového odstínu Peach obvykle stačí dvě až tři kapky na 100 g tuku. Přidávejte po kapkách a před každým dalším přidáním promíchejte: na bílém základu barva rychle sílí.
Je toto barvivo Peach vhodné do fondánu nebo královské polevy?
Barvivo Peach je rozpustné v tucích a je určené pro tučné směsi: bílou, hořkou nebo mléčnou čokoládu, kakaové máslo, ganache a máslový krém. Není určené pro vodové směsi, jako je královská poleva nebo fondán zpracovaný s vodou, ve kterých se správně nerozpustí. Používejte ho proto v tučných směsích, zejména na dorty s přírodním motivem a cupcakes na oslavu narození dítěte.
Je třeba lahvičku před použitím protřepat?
Ano, při delším stání se může vytvořit lehký pigmentový sediment. Před každým použitím lahvičku Peach několik sekund protřepejte, aby měl hned první kapky jednotný odstín.
