FUNCAKES · Směs na pečení
Směs na čokoládový piškotový korpus
Pružný a vláčný čokoládový piškotový korpus, základ pro Schwarzwaldský dort a čokoládové vrstvené dorty.
Směs FUNCAKES na čokoládový piškotový korpus vytvoří čokoládový základ s pružnou a vláčnou střídou a výraznou kakaovou chutí. Je k dispozici v baleních po 500 g, 1 kg a 4 kg a hodí se zejména na dezerty s čokoládou, kávou nebo kontrastním červeným ovocem.
Technické vlastnosti
- Velikosti
- 500 g / 1 kg / 4 kg
- Podle objemu
- Pečení
- 180 °C
- 160 °C při horkovzdušném pečení
- Kakao
- 5 %
- Odstředěný kakaový prášek
Příprava a klíčové kroky
- Než začnete, předehřejte troubu na 180 °C (160 °C při horkovzdušném pečení).
- Smíchejte směs s vejci a vodou podle dávkovací tabulky uvedené na obalu a podle velikosti formy.
- Šlehejte dostatečně dlouho, aby se do těsta zapracoval vzduch a korpus byl po upečení nadýchaný.
- Po vyšlehání ihned vložte do trouby, aby těsto neztratilo získaný objem.
- Před krájením na pláty pro vrstvený dort nebo Schwarzwaldský dort nechte korpus zcela vychladnout.
Úplný technický list
| Značka | FUNCAKES |
|---|---|
| Velikosti | 500 g, 1 kg, 4 kg |
| Složení | Cukr, mouka z pšenice, odtučněný kakaový prášek (5 %), škrob z pšenice, emulgátory: E472b (palmový olej), E477 (palmový olej), sladový výtažek z ječmene, sušený glukózový sirup, kypřicí látky: E500, E450, sušené odstředěné mléko, karamelizovaný cukr, zahušťovadlo: E415 (xanthanová guma) |
| Alergeny | Obsahuje pšenici, ječmen (lepek) a mléko. Informace o případných stopách najdete na etiketě konkrétní šarže. |
| Skladování | Na chladném a suchém místě |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Jaký je rozdíl oproti směsi na piškot Deluxe FUNCAKES?
Tato varianta má přímo intenzivní čokoládovou chuť (5 % kakaa) a pružnou hnědou střídku, zatímco přírodní směs Deluxe má neutrální chuť, kterou lze libovolně přizpůsobit podle výsledného dortu.
Jaké balení zvolit pro pravidelnou výrobu čokoládových vrstvených dortů v dílně?
Balení 4 kg se hodí pro týdenní výrobu čokoládových vrstvených dortů; balení 500 g a 1 kg jsou vhodná pro příležitostné objednávky nebo testování receptu.
Dá se tento piškot dobře nakrájet na několik plátů?
Ano, její pružná a vláčná struktura umožňuje nakrájet ji na 3 nebo 4 stejnoměrné pláty na vrstvený dort, aniž by se příliš drobila.
Další zdroje
Podívejte se také na Směs na piškot Deluxe a na směsi na přípravu a coulis.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
