Potravinářské barvivo rozpustné v tucích Colour Mill Green 100 ml
Odstín Green, profesionální balení 100 ml pro tučné hmoty
Colour Mill Green připomíná čerstvé jablko Granny Smith a mladý jarní výhonek. Toto koncentrované potravinářské barvivo rozpustné v tucích je určené pro tučné cukrářské hmoty: rozpuštěnou bílou čokoládu, ganache, máslový krém a fondán. Lahvička o objemu 100 ml je určena pro provozy s pravidelnou výrobou: při stejném objemu vyjde zhruba o 35 % levněji na ml než lahvička o objemu 20 ml. Často se používá na narozeninové cupcaky pro děti s džunglovým motivem ve větším množství, dorty s přírodními a zahradními motivy.
Ano, jde o jeho hlavní použití: je určen pro tukové báze (bílá čokoláda, ganache, kakaové máslo) a bez hrudek se rozmíchá v rozpuštěné temperované směsi.
Kolik kapek na 250 g směsi?
Počítejte se 2 až 4 kapkami pro pastelový odstín, 5 až 10 kapkami pro výrazný odstín a až 20 kapkami pro tmavý odstín. Lepší je dávkovat postupně.
V lahvičce 100 ml se objevilo oddělení složek, je to normální?
Ano, při delším skladování je mírné oddělení pigmentu od nosné kapaliny normální: před každým použitím protřepejte po dobu 10 sekund.
